Om Kolesterol

Kolesterol er sterol som spiller en viktig rolle i å opprettholde celleveggen integritet og hormonproduksjon. Det er imidlertid mulig å ha for mye av en god ting, og høyt kolesterol kan føre til hjertesykdom og slag. Det finnes to typer kolesterol, Low Density Lipoprotien (LDL) og High Density Lipoprotien (HDL). LDL kolesterol regnes som den "dårlige" kolesterolet fordi den lave tettheten fører det til å klumpe seg sammen i blodet, tilstopping blodkar.

Blod kolesterol kommer fra to kilder, dietten og leveren. Vanligvis gjør leveren bare så mye kolesterol som vi trenger, men det er de som er genetisk disponert for overproducing kolesterol. Men, mens vi ikke kan kontrollere hvor mye kolesterol i leveren produserer, kan vi kontrollere kostholdet. En dietetisk måle, for reduksjon av kolesterol, er å øke fiberforbruket. Fiber kommer i to former - løselig, som løses opp i vann, og uløselig, som ikke.

Løselig fiber

Løselig fiber styrer kolesterolnivåer ved å fange diettkolesterol, fjerning av kolesterol fra kroppen, og bremse produksjonen av kolesterol i leveren. Når maten kommer inn i tarmen leveren utgivelser galle, som er produsert fra kolesterol, for å hjelpe til med fordøyelsen. Når løselig fiber oppløses, danner den en gummy stoff som feller kosttilskudd kolesterol og galle, holde dem fra å komme inn i blodstrømmen. Legemet ikke absorberer denne fiber, i stedet, den uabsorberte masse, og kolesterol, passerer ut av kroppen under defekasjon. Fordi kosttilskudd kolesterol og galle er fjernet, har kroppen til å bruke kolesterolet for sine formål, og dermed senke kolesterolnivået i blodet. Som det kostfiber sitter i tarmen, gjærer den. Som fiber gjærer, blir cholinsyre i gallen brutt ned til en fettsyre kalt Gås syre. Denne fettsyren hemmer kolesterol produksjonen i leveren, noe som resulterer i en samlet reduksjon av kolesterolnivået i blodet.

Uløselig fiber

Uløselig fiber binder seg ikke med kolesterol, men det hjelper med eliminering av avfall. Så løselig fiber stopper absorpsjon av kolesterol, og den uoppløselige fiber bidrar klart den fra kroppen raskere.

Anbefalt inntak

Ifølge Mayo Clinic, bare 10 gram løselig fiber, en dag, reduserer total LDL kolesterol. The United States Department of Agriculture (USDA) anbefaler 25 gram per dag for kvinner, og 38 gram for menn. Fiber bare forekommer i planteprodukter som bønner, frukt og grønnsaker. Det er også brød, korn og til og med fiber-forsterkede meieriprodukter tilgjengelig for å hjelpe møte matbehov. Den enkleste måten å øke fiberinntaket er å ha hele frukter og grønnsaker til hvert måltid, spise flere små måltider om dagen, og supplere med fiber-forsterkede matvarer. Men, bør du øke fiber sakte, fordi fiber ikke fordøye, og for mye på en gang kan føre til oppblåsthet, gass og ubehag.