Lipider fungere som membran-komponenter i dyr. Disse er hovedsakelig sammensatt av fosfolipider som deltar i transporten av triacylglyceroler og kolesterol. Triacylglyceroler er estere dannet av glyserol og fettsyrer. De essensielle typer av fettsyrer inkluderer linolensyre, linolsyre og arakidonsyre.

Hva er HDL?

Lipider knyttet til proteiner kalles lipoproteiner. Det mest vanlige er lipoprotein med høy tetthet lipoprotein (HDL). Den overfører overskytende cholesterols fra vev til leveren for utskillelse.

Viktigheten av HDL

HDL er anerkjent som "gode kolesterolet" fordi det senker totalkolesterolverdi i kroppen vår, og dermed hindre atherogenesis.

Hva er Omega 3?

Omega-3 også er kjent som linolensyre, som er en lang, flerumettet fettsyre. Det er en essensiell fettsyre, som betyr at mennesker ikke kan syntetisere den.

Omega-3 Inngåelse

Omega 3 er dannet ved hydrolysering av triacylglycerol og gjennomgår en beta-oksidasjonssyklusen. Ernæringsfysiolog har funnet ut at fisk eller fiskeoljer har essensielle fettsyrer, som er grunnen til at vi blir oppfordret til å erstatte fisk til rødt kjøtt.

Fordeler fra Omega 3

Omega 3 senker plasmakolesterolnivået, og dermed hindrer utvikling av aterosklerotisk plakk. Det senker også triacylglycerol eller fett, og derfor forebygge fedme. Med det sagt, gjør Omega 3 øker HDL fordi det gir den samme "gode kolesterolet" effekt på kroppen vår.