Glykemisk indeks (GI) priser evnen til en karbohydrat-inneholdende mat å øke serumglukose. GI er viktig for diabetikere fordi ledelsen av sine symptomer avhenger av hvor godt de kontrollere blodsukkernivået.

Meal Planning

GI hjelper på matvalg og måltid planlegging. Diabetikere bør bruke GI å balansere hva de spiser, ifølge American Diabetes Association (ADA). Hvis de spiser noe med høy GI, skal de kombinere det med lav GI matvarer for å holde sitt måltid balansert.

Eksempler

Referanse matvarer som glukose og hvitt brød er tildelt en GI på 100. Foods høy i sukker og hvitt mel har soldater i 70-tallet, mens hele korn og de fleste frukter og ikke-stivelsesholdige grønnsaker har soldater på 55 eller mindre. Fettstoffer og fibrøs mat har lavere soldater.

Andre fakta

GI er ikke et mål på nærings verdi. Havregryn har en høyere GI enn sjokolade, for eksempel. Diabetikere bør merke seg at GI er bare ett verktøy i å kontrollere sine symptomer. Total karbohydrater er en bedre indikator på blodsukkerøkning enn GI, ifølge ADA. Diabetikere bør bruke totale karbohydrater, GI, balansert ernæring, mosjon og deres foreskrevet medisiner for å håndtere sine symptomer.