Digidexo.com

Organisk Vs. Ikke-økologisk kjøtt

Organisk Vs.  Ikke-økologisk kjøtt


Når USDA begynte å sertifisere produkter som økologiske, utviklet det strenge retningslinjer for å sikre forbrukerne at de ville vite hva de kjøper. Selv om en tur til supermarkedet betyr å bli bombardert av forvirrende etiketter, for eksempel "korn-matet", "helt naturlig" og "frittgående" kunder kan i hvert fall være sikker på at de får det de betaler for når de velger økologisk kjøtt til middag.

Farming Practices

Den viktigste forskjellen i oppdrett praksis av organisk versus ikke-økologisk kjøtt bønder er de materialene som er matet til husdyr. Industrial, ikke-økologiske bønder feed kjøtt biprodukter til sine dyr, inkludert gelatin (fra høvene til storfe eller andre dyr), fjørfe biprodukter, og hest og svinekjøtt protein. Økologisk husdyr spiser kun økologisk korn og skrubbsår bare på organisk sertifiserte beite (beite som ikke er behandlet med plantevernmidler, for eksempel).

Ernæring

Ifølge USDA, tyder ingen bevis på at økologiske produkter er betydelig mer næringsrik enn sine ikke-økologiske kolleger. Den organiske sertifiseringsprogram, derimot, adresser metoder for produksjon og ikke matkvalitet. Derfor er vitenskapelig forskning sammenligne økologiske og ikke-økologiske produkter fortsatt i sin barndom. Likevel har Alternativ Farming Systems Information Center (AFSIC) funnet generelle trender over noen av de få studiene som er gjennomført på bestemte produkter og har konkludert med at «i gjennomsnitt, økologiske matvarer inneholder litt høyere nivåer av mineraler og sporstoffer, vitamin C, og antioksidant fytokjemikalier enn konvensjonelt dyrket avlinger. "

Helserisiko

USDA sertifisert-økologisk program ikke adressen mattrygghet, bortsett fra generell statlige og føderale mat-retningslinjer for sikkerhet, som også gjelder for ikke-økologiske produkter. Få studier har sammenlignet sikkerhet av organisk versus konvensjonell kjøtt, men resultatene som foreligger, tyder på at inntak av økologisk kjøtt reduserer risikoen for eksponering for visse sykdommer, som bovin spongiform encefalopati (BSE), vanligvis kjent som kugalskap, og arsen forgiftning fra rester i fjørfe. USDA innrømmer at standardene som økologisk kjøtt og andre varer holdes ha betydelige konsekvenser for helse og sikkerhet av produktene.

Miljøfordeler

Konvensjonelle driftsformer har resultert i en rekke miljøproblemer, som redusert jord produktivitet, land degradering fra overbeiting og eutrofiering, eller en økning i overflod av alger, noe som fører til lyddempende av vannveier på grunn av plantevernmidler avrenning. Selv om USDA ikke anser sin organiske etiketten et miljømerke, gjør det baserer sin definisjon av økologisk produksjon på økologiske prinsipper. Fordi økologisk husdyr er nødvendig for å bli hevet ved hjelp av økologiske metoder for oppdrett, og fordi disse metodene ansette bærekraftige og miljøvennlige idealer, USDA og AFSIC enig at å heve økologisk husdyr fører til en positiv innvirkning på miljøet.

Kostnad

Generelt, økologiske produkter, inkludert kjøtt, koste mer for produsentene og forbrukerne. Fordi regjeringen tett kontrollerer standarder som økologiske produkter blir holdt, må bøndene ofte benytter arbeidskrevende rutiner for å sikre at deres produkter oppfyller USDA krav. Den organiske korn som mates til kyr, for eksempel, må dyrkes uten bruk av sprøytemidler eller plantevernmidler, noe som betyr at bonden kan ha å hånd luke avlingene. Etter den tid produktet når supermarked din, vil prisen reflektere arbeidet som gikk inn å få det der med "USDA Organic" label intakt.