Anafylaksi

Anafylaksi er betegnelsen på en alvorlig og rask allergisk reaksjon. Hvis ikke behandles raskt, kan det være livstruende. Symptomer inkluderer hudreaksjoner, som elveblest, kløe og rødme, innsnevring av luftveiene, en svak puls, kvalme, oppkast, diaré, svimmelhet og besvimelse. Disse symptomene kan oppstå i løpet av sekunder eller minutter etter eksponering for et allergen. Ifølge Mayo Clinic, vanlige triggere for anafylaktisk sjokk inkluderer penicillin, peanøtter, skalldyr, melk, egg og stikk fra bier, veps, Hornets og brann maur. Anafylaksi er ikke vanlig, men folk med en historie med allergi eller astma har økt risiko.

Honey Produksjon

Honningbier samle nektar fra blomster og lagre den i spesielle mager brukes bare for honning --- de har separate magene for vanlig fordøyelsen. Disse biene deretter tilbake til strukturen der nektar suges ut av magen, via deres munn, ved arbeideren bier kalt "huset bier." Huset bier deretter legge sitt spytt til nektaren. Bee spytt inneholder enzymer som bryter ned komplekse sukker til enkle sukkerarter. Huset bier så spytte nektar inn honeycombs. Biene forsegle honeycomb med en voks plugg etter at honning er avkjølt og noe av vannet er fordampet. Birøktere høste honningen.

Pollenallergi

Selv om sjeldne, kan noen individer har en allergisk reaksjon på honning på grunn av pollen den inneholder. Nektar er avledet fra mange planter. Honning inneholder små mengder av pollen fra planten som leverte nektar. For eksempel ble solsikke honning laget av bier som samlet nektar primært fra solsikker. Hvis noen har en alvorlig allergi mot solsikker og bruker nok solsikke honning, kan de gå inn i anafylaktisk sjokk. Nettsteder som Allergyfree-gardening.com og FitSugar.com foreslå små mengder av honning lokale til en allergi pasientens geografisk område kan gradvis desensitize ham til at regionens pollen. Det er uklart hvorvidt en allergisk reaksjon kan være forårsaket av honning i seg selv, bortsett fra at den inneholder pollen.

Bee Allergi

Honning kan indusere anafylaksi hos personer som er allergisk mot bee gift. En studie med tittelen "Food Allergy til Honey: Pollen eller Bee Products?" og publisert i Journal of Allergy and Clinical Immunology fant at sekret fra bee spyttkjertler som finnes i honning har noen av de samme komponentene som bie gift. Dermed, hvis noen er allergisk mot bee gift, de kan også være allergisk mot honning. Andre bee produkter, som bee pollen, royal gelé og bivoks, kan også føre til en reaksjon, fordi de er produsert ved hjelp av eller komme i kontakt med bee sekret.