Rå gulrøtter kan virke ufarlig, men noen ganger kan de utløse en allergisk reaksjon. Matallergier er ofte svært alvorlig og er på vei opp blant ungdom. Merkelig, noen mennesker er allergiske mot rå gulrøtter, men ikke tilberedt seg. Det er viktig å ta vare på og bli informert om din allergi for å unngå alvorlige allergiske reaksjoner og mulig død.

Gulrøtter

Gulrøtter er en taproot ligner på en nepe eller reddik. En pæleroten er en type som vegetabilske vokser ned i jorden med sine røtter i motsetning til å komme ut av jordsmonnet, og vokser fra en plante eller treet. Gulrøtter er innfødt til Afghanistan og ble en gang kjent som en «kjærlighetsmedisin." Gulrøtter kommer i mange former, fett og mager og lange og korte. Rå gulrøtter er oransje og crunchy og baby rå gulrøtter kan være veldig saftig.

Allergier

En allergi er en reaksjon menneskekroppen har til et fremmed protein. Dette fremmed protein kan være av mat, medisin eller narkotika, en bie stikk eller pollen fra trær eller planter. Reaksjons kroppen har til disse fremmede proteiner er å slippe histaminer. Utgivelsen av disse histaminer kan forårsake mange symptomer assosiert med allergi som: rennende nese og kløende øyne, elveblest eller hevelse i området for oppføring, oppkast, diaré, problemer med å puste og økt hjertefrekvens. Anafylaksi eller tap av bevissthet på grunn av blodtrykksfall kan også forekomme i alvorlige tilfeller.

Teorier / Spekulasjoner

Ingen er helt sikker på hvorfor matallergier forekomme, men det er sikkert at de er på vei opp i industrialiserte land. En teori er at barn er mindre utsatt for bakterier og skitt i mat enn de var historisk, og skaper et svakt immunsystem. En annen er at de er mer isolert fra omverdenen, forårsaker deres immunforsvar til å utvikle mangelfullt. Den tredje teorien er at overforbruk av rensemidler og bakterie mordere har endret immunsystemet eller annen måte. Uansett grunn, er at immunsystemet angriper mat proteiner som om de var bakterier. Studier viser at barn som går på en barnehage med andre barn er mindre sannsynlighet for å utvikle allergi.

Rå gulrøtter

Ukokt planter og grønnsaker har forsvar mot å bli spist som kalles sekundære forbindelser. Da kokte, er de potensielt allergifremkallende proteiner raknet, og er ikke lenger målrettet av immunsystemet. De denaturerte proteiner gulrot ikke lenger kan binde seg til antistoffene. Hvis proteinene ikke blir oppdaget av antistoffene, er en sterk allergisk reaksjon utløses ikke.

Forebygging / løsning

Det finnes noen måter å håndtere en allergi mot rå gulrøtter. Den første løsningen er å unngå gulrøtter helt. Hvis de forårsaker en dårlig nok allergisk reaksjon hos deg, kan det være et godt valg om ikke å spise gulrøtter. Det andre alternativet ville være å lage dem. Matlaging rå gulrøtter vil denatureres proteinene og gjør dem ufarlige. Når du arbeider med en medisinsk tilstand, men er det beste alternativet for å se en lege. En lege kan gi lyd lege, medisiner for å håndtere de allergi og beredskapstiltak som adrenalin penner.