Irritabel tarm-syndrom (IBS) er en tilstand karakterisert ved en rekke av intestinale lidelser, så som diaré, gass og oppblåsthet. Ifølge National Institute of Diabetes og Digestive og nyre sykdommer (NIDDK), kan IBS også føre til forstoppelse, så symptomene på IBS er ikke nødvendigvis det samme for to personer. Når det er intestinal nød og etter testing det ikke kan finnes en spesifikk diagnose, så IBS er vanligvis hvordan tilstanden er merket. Årsaken IBS kan være forskjellig for hver person som er diagnostisert med den.

Glutenintoleranse og cøliaki

En allergi eller sensitivitet til gluten har blitt funnet å produsere mange av de samme symptomene som IBS. Det er en forskjell mellom gluten intoleranse og en gluten allergi. Allergi er referert til som "cøliaki", der cilia i tynntarmen er faktisk ødelagt av gluten, forårsaker mye av abdominalt ubehag, så vel som andre symptomer. En intoleranse overfor gluten kan også gi mage nød, men ikke ødelegge flimmerhårene i tarmen, ifølge Gluten Intolerance Group.

Magesmerter, kramper og diaré er vanlig hos de som får i seg gluten og er uvitende sensitive eller allergiske. De viktigste kilder av dietetisk glutenprotein er korn som hvete, bygg, rug og havre muligens. En rapport fra Miljø Sykdom Resource sier at juryen er fortsatt ute på havre. (Se ref. 3) Mange med glutenintoleranse eller cøliaki tåler havre. Problemet med havre ofte ligger i det faktum at de er behandlet i det samme utstyret som hveteprodukter fremstilles på, og er derfor tverr forurenset.

Spore Symptomer

Mange har funnet ut at å gå gluten-fri, eller hvete gratis, har hjulpet kurere sine symptomer på IBS. Hvis du lider med IBS, er da en av anbefalingene fra NIDDK at du gjør endringer i kostholdet, og holde en mat logg for å spore dine symptomer sammen med hva du har konsumert. Dette vil bidra til å begrense maten som kan være årsaken til IBS. Hvis årsaken til IBS ikke er glutenintoleranse eller cøliaki, så hvete fri diett kan ikke slette dine symptomer. Den eneste måten å vite sikkert er å unngå all gluten inneholder matvarer i minst seks uker for å se om symptomene avta eller forsvinne.

Planen

Going uten hvete er restriktiv. Du må lese etikettene på all mat som du kjøper, og vær forsiktig når du spiser ute. Selv om du tror at en grillet kyllingbryst er trygt, mange restauranter serverer kylling som har blitt injisert med en buljong løsning som inneholder hvete. Når du kjøper pre-frosne kyllingbryst må du lese etiketten for å være sikker på at de ikke har vært pre-injisert også. Pasta, brød, frokostblandinger og selv mange supper har hvete i dem. Ingrediensene for å se etter inkludere hvetemel, rugmel, bygg og malt. Merkelig nok, bokhvete inneholder ikke gluten, så det regnes som trygt. Kjøttpålegg og oster er også hvete som inneholder gjerningsmannen, selv om det er noen merker som kan skilte med å være glutenfri. Sjekk etikettene eller spør deli kontorist for å være sikker.

Det finnes mange alternativer som er tilgjengelige. Du kan bruke ris, mais eller bønne mel til matlaging. Mange pasta er tilgjengelig som er laget med ris og maismel, og de kan finnes i de fleste større supermarkeder og helsekostbutikker. Korn som er gjort strengt med ris eller mais korn godkjennes. Med den stadig økende bevissthet om cøliaki og glutenintoleranse, er flere og flere matprodusenter merking sine produkter som "glutenfri", og tilbyr flere valg for forbrukeren.