Olestra er kjemisk forbindelse som fungerer som en feit erstatning. Det er vanligvis brukes i pakkede produkter (for eksempel potetgull) som tradisjonelt inneholder høyt fett innhold. Olestra legger ikke noe fett til produktet, og dermed tillater bedrifter å markedsføre produkter som inneholder Olestra som en healthly mat valg. Skaperne av Olestra, Procter & amp; Gamble, forsøkt å få godkjennelse fra Food and Drug Administration i 1975 til markedet Olestra som en kolesterolreduksjon stoffet. Imidlertid gikk det ikke oppfyller minimumsstandard kolesterolreduksjon og ble ikke godkjent. Olestra ble godkjent for bruk som et tilsetningsstoff i 1996.

Vitamin Absorpsjon

Spise mat som inneholder Olestra føre forbrukeren å være ute av stand til å absorbere visse vitaminer. Vitaminer som er blokkert av Olestra legges igjen i produktet av produsenten. Vitaminer D, E, A og K er lagt til. Spise store mengder av produkter som inneholder Olestra føre til at nivået av vitaminer er blokkert fra absorpsjon til å øke.

Karotenoider

Cartenoids er pigmenter som produseres naturlig av planter, som har blitt funnet å være en gunstig antioksidant. Olestra har vist seg å blokkere opptaket av cartenoids. Det enda blokkerer opptaket av cartenoids hvis konsumert i et måltid som inneholder friske grønnsaker og frukt som har cartenoids. En diett inneholdende cartenoids har vist seg å redusere risikoen for kreft.

Gastrointestinal Issues

Over forbruk av produkter som inneholder Olestra kan forårsake diaré, løs avføring og magekramper. Disse bivirkninger oppstå fordi Olestra blokkerer opptaket av fett i kroppen. Forbruker en høy mengde Olestra raskt forårsaker disse problemene oppstår. Personer med pre-eksisterende gastrointestinale problemer bør være slitne av å konsumere mat som inneholder Olestra.

Over Forbruk

Mat som inneholder Olestra kan føre forbrukeren til å tro at de er sunnere å spise i store mengder. Over å spise noe mat kan være usunn hvorvidt den inneholder høye eller lave nivåer av fett. En porsjon chips inneholder Olestra inneholder ca 75 kalorier, mens en porsjon vanlige chips inneholder ca 150 kalorier. Kunstige søtstoffer og fetterstatninger føre forbrukeren til å føle seg mindre full enn normalt og kan føre dem til å spise mer mat.

Mangel på fett i kosten

Fett er en nødvendig næringsstoff i kroppen, som det bidrar i absorpsjon av andre mineraler og vitaminer. De cellemembraner i hver celle i kroppen består av fett. Mangel på fett i kostholdet kan føre til problemer i absorpsjon av vitaminer og mineraler. Bare spise mat som ikke inneholder fett vil føre til problemer i absorpsjon av essensielle vitaminer og mineraler.