Å spise mange frukter og grønnsaker kan redusere risikoen for koronar hjertesykdom. Faktisk kan personer med hjertesykdom kureres ved å spise frukt, grønnsaker og andre svært lav-fett, lav-kolesterol mat, ifølge "Dr. Dean Ornish Program for Rever sykdom."

Sammensetning

Kolesterolnivået øke når folk spiser høy kolesterol, høyt mettet fett matvarer. Frukt og grønnsaker har ingen kolesterol, og er nesten alltid lav i mettet fett, ifølge Ornish. "Kolesterol finnes kun i animalske produkter, inkludert kjøtt, fjærkre, fisk og meieriprodukter," ifølge Ornish.

Kolesterol

Personer med høyt kolesterolnivå er en økt risiko for hjertesykdom. "For hver 1 prosent nedgang i kolesterolnivået i blodet, det er en 2 prosent nedgang i koronar risiko," ifølge "The Well voksen."

Historie

Jegere og samlere hadde sjelden hjertesykdom fordi de spiste halvparten av fettet og dobbelt fiber som moderne samfunn, i henhold til "The Well voksen." I dag, land som Japan med høy grønnsak, høy frukt dietter har langt lavere kolesterol og hjerteinfarkt priser enn nasjoner som Finland med høy kjøtt dietter.

Funksjoner

Frukt og grønnsaker har også mye fiber. High-fiber matvarer bør være første valg av matvarer for diabetikere, som er dobbelt så stor sjanse for å ha hjerteinfarkt enn ikke-diabetikere, i henhold til "The New Pritikin Program."

Frisk er bedre

Frisk frukt og grønnsaker redusere hjertesykdommer risikerer mer enn bearbeidet frukt og grønnsaker, fordi den sistnevnte "er forberedt på en slik måte som for å øke kaloriinnhold, fett og salt belastning," i henhold til "The godt voksen."

Folsyre

Folsyre også beskytter mot hjertesykdom, ifølge "Essentials for helse og velvære." Matvarer som er kilder for folat inkluderer grønne bladgrønnsaker, frukt og tørkede bønner og erter.