Hydrogenert olje er olje som er blitt kjemisk omstrukturert ved oppvarming og andre prosesser for å forlenge holdbarhetstiden til produktet og gjøre oljen mer stabil. Denne behandlingen gjør umettet fett i olje sving inn transfett, gjerningsmannen for å øke "dårlige" kolesterolet (LDL), og redusere "gode" kolesterolet (HDL). Ved å være en saavy etikett leser, kan du bli en mer bevisst forbruker og beskytte din helse ved å unngå hydrogenert olje.

•  Spis de fleste av dine matvarer så nær sin naturlige form som mulig. Inkludere mer frisk frukt, grønnsaker og lokal, økologisk kjøtt i kosten.

Bli en klok etikett leser. Vær på vakt mot produkter merket "null trans-fett", som de har lov til å fortsatt ha opp til 1/2 gram transfett per porsjon. Se etter ekte trans-fett gratis mat, som ikke har hydrogenert eller delvis hydrogenert oljer vises hvor som helst på listen over ingredienser.

Spør din servitør hva slags olje restauranten bruker når spise ute. Forespørsel enumettet olivenolje eller rapsolje hvis mulig.

Bruk enumettet olje og ikke-hydrogenert vegetabilsk sprer seg i ditt eget hjem matlaging og baking.

Unngå de vanligste transfett gjerningsmannen: crisco, margarin, animalske produkter, pommes frites, kaker, småkaker og kjeks.

Hint

• Spis mat med sunne mono og poly-umettet, fett som fisk, nøtter, avokado og olivenolje.
• Hydrogenert olje og trans fett har vært knyttet til diabetes, hjertesykdom og fedme.