Low carb dietter, som med mange andre dietter, kan være sunn eller usunn avhengig av hvilken versjon av dietten som er fulgt. I tillegg er noen individer responderer bedre på en lav carb diett enn andre individer. Low carb dietter er nyttig i å håndtere diabetes og epilepsi, og har vist seg å forbedre cholestrol.

Diabetes

Karbohydrater øker blodsukkeret, noe som er farlig for diabetikere, som har høyt blodsukker uansett. Reduksjon av karbohydratinntak, og istedenfor komplekse karbohydrater, slik som grønnsaker, til enkle karbohydrater, slik som hvitt brød, vil forbedre en diabetiker blodsukker styring.

Epilepsi

En ketogen diett, hvor karbohydrat forbruk er ekstremt lav, brukes til å behandle epilepsi. Når mengden av karbohydrater i kosten er lav nok til at det ikke kan gi energi til daglige aktiviteter, kroppen går inn i ketose. Under ketose, lagres energi omdannet til glukose for å gi energi til kroppen. Mens ekstremt lave carb dietter har blitt brukt til å behandle epilepsi siden 1920-tallet, har vitenskapen ennå ikke bestemt grunnen til suksessen av denne behandlingen.

Kolesterol

De fleste mennesker opplever endringer i kolesterolnivået etter start en lav carb diett. Individuell respons kan variere, men ofte, HDL nivåene øker, mens triglyserider slippe. Mens den kumulative endring kan være et høyere samlet kolesterol-nivå, er HDL-kolesterol type kolesterol som også er kjent som "gode kolesterol," slik at denne forandring er positiv.

Moderasjon

Å spise en lav carb diett, når nærmet i en moderat måte, kan være et sunt valg. Erstatte grønne bladgrønnsaker for pommes frites, hele korn for hvitt brød, og naturlig søte frukter og bær for godteri og andre sukkerholdige godbiter, er en lavere carb spise plan som gir flere næringsstoffer og et sunnere kosthold.

Medisinsk tilsyn

Når du gjør noen ekstreme endringer i kostholdet, som å starte en lav carb diett, er det viktig å gå til en lege på forhånd, for å sikre at det er et sunt valg. I tillegg, kan en lege å overvåke vekttapet, blodsukker, og generell helse til å sikre at de nødvendige næringsstoffene blir konsumert for å opprettholde en god helse.