Formål

Kolesterol er et fettstoff, som utbreder seg gjennom blodstrømmen til cellene, hvor den brukes til å gjøre cellemembraner. Det hjelper også med visse hormonproduksjon. Av disse grunner er det viktig å vår god helse. Ved måling av kolesterolnivået er det viktig å være klar over både HDL (den gode typen) og LDL (dårlig slag). For mye LDL eller for lite HDL kan øke risikoen for hjerte-og karsykdommer. HDL utgjør omtrent 1.4 til 1.3 det totale kolesterolnivå og har en spesiell rolle i fjerning av ekstra LDL gjennom leveren.

Kilder

Om lag 75 prosent av kolesterol er produsert av kroppen mens 25 prosent er ervervet gjennom maten vi spiser. Mat høy i mettet fett fra kjøtt og meieriprodukter gir våre kosttilskudd kilder til kolesterol. Disse inkluderer fet kutt av oksekjøtt, svinekjøtt, kylling med hud, skalldyr og innmat (f.eks lever). Meieriprodukter inkluderer fløte, hel og redusert fett melk, egg, smør og ost. Selv bakevarer, som inneholder meieriprodukter, kan bidra til kolesterol.

Process

Kroppen produserer nok kolesterol på egen hånd, noe som gjør kosten kilder unødvendig. Faktisk, selv om ingen kjøtt eller meieri forbrukes, mer av denne substans vil bli gjort for ikke å føre til en mangel. Så hva skjer med kolesterol vi tar inn gjennom mat? Fordi kolesterol fra enhver kilde ikke oppløses i blodet, den ekstra mengde fra kosten tjener til å øke nivåer av LDL blod. Dette kan bidra til problemer som hjerteinfarkt og hjerneslag.

Bedre livsstil valg kan bistå i å forbedre kolesterolet. Diett endringer, for eksempel redusere mettet fett vil redusere mengden av LDL blir lagt hvilken legemet har allerede produsert. Innlemming sunne oljer (de som er enumettet som raps og oliven), soya, og løselig fiber vil hjelpe kroppen i å øke HDL. Den ekstra HDL kan deretter føre mer LDL til leveren for avhending.