Enzymer Speed ​​Up Reaksjoner

Alle har en naturlig pH-balansen i kroppen. Enzymer er proteiner som fremskynde kjemiske reaksjoner i kroppen din. For eksempel, enzymene bryter ned sukker for fordøyelsen. Uten enzymer for å fremskynde denne prosessen, vil kroppen din bokstavelig talt sulte. Forskere sier enzymer fremskynde, eller katalysere, omtrent 4000 reaksjoner i kroppen. Hvert enzym har en annen form, slik at det er spesifikt for en enkelt reaksjon. En enkelt enzym kan katalysere sin spesielle reaksjon om og om igjen.

Endringer i pH Disrupt Enzymer

En endring i pH forstyrrer et enzym sin form og struktur. pH-målinger surhet - vann er nøytral og har en pH på 7. Når pH-verdien forandrer et enzym struktur, enzymet ikke kan gjøre jobben. Endringer i pH bryte den skjøre båndene som opprettholder et enzym form. Et enzym vil rakne eller denaturere, og blir ubrukelig i en annen pH-verdi.

Hvordan virker pH påvirker enzymaktivitet?

Alle enzymer er ikke skapt like. Magen enzymer jobbe i et super sure miljøet i pH 2. Et stykke ned i fordøyelseskanalen, tarm enzymer trenger en pH på 8. Sett magen enzymer i tarmen, og du er i trøbbel.

Spis Enzymer, holde seg frisk

Rå frukt og grønnsaker er rike med enzymer. Spise høy-enzymet mat hjelper fordøyelsen og forsterkes næringsstoffer i kroppen din. Spiret frø, nøtter og belgfrukter er også rik på enzymer. Varme frukt og grønnsaker forstyrrer enzymfunksjon. Spise rå mat og nyte fordelene av en høy-enzym diett.