Den nye gutten på lav-kalori søtningsmiddel blokk kan ha en fordel i forhold til sine naboer. Snarere enn å være laget i laboratoriet, er stevia søtstoffer utvunnet fra en søramerikansk busk som heter Stevia rebaudiana. Dette hadde markedsførere touting stevia som et tryggere, naturlig alternativ til syntetiske søtningsmidler. I likhet med andre søtningsmidler, men kommer stevia med sine fordeler og ulemper.

Søtere enn sukker

En liten bit av stevia går en lang vei. I likhet med andre former for alternativ sukker, er stevia faktisk søtere enn sukker. Stevia er mellom 250 og 300 ganger søtere enn en tilsvarende mengde sukker, ifølge American Academy of Family Physicians (aafp). I plante form, bladene av stevia planten er 20 til 30 ganger søtere enn sukker, ifølge Whatcom fylke forlengelse.

Tilbyr Sweetness uten sukker bivirkninger

Stevia bidrar null kalorier og øker ikke blodsukkeret i diabetiske mennesker, ifølge International Food Information Council Foundation (IFIC). Den sukkererstatning heller ikke bidra til utvikling av hull i tennene og tannråte som matvarer som inneholder sukker gjør. Den IFIC bemerker også at stevia kan hjelpe til med vekttap hvis stevia erstatter kaloriholdig sukker i kosten.

Matlaging med Stevia kan være vanskelig

Stevia har ulemper når det kommer til baking, mangler mange av de egenskapene som sukker har. Sukker bidrar til tekstur, gjær dannelse og carmelization i bakevarer, University of Nebraska-Lincoln Skjøte notater. Noen mennesker også kan oppleve en bitter ettersmak ved inntak av produkter med en høy konsentrasjon av stevia. Når du tilbereder med stevia, nettopp følge oppskrifter for de beste resultatene, legger University of Nebraska-Lincoln Extension.

Noen er ikke sikker på om langtidssikkerhet

Forskere er fortsatt delibera stevia sikkerhet. Stevia har bare vært på markedet siden desember 2008, ifølge American Academy of Family Physicians. Noen universiteter og organisasjoner, som Center for Science i Public Interest (cspi), hevder at stevia ikke var tilstrekkelig testet før det ble ansett generelt anerkjent som trygge av US Food and Drug Administration (FDA). Den cspi mener at tilsetningsstoffer i mat, inkludert stevia, bør testes på rotter og mus i minst to år før han ble frigitt til offentligheten.

Bottom Line

Stevia er på markedet under navnene Truvia, PureVia, Sweetleaf og andre merker. Den generelle konsensus er at søtningsmidler med stevia er trygt å konsumere i moderate mengder. Selv om stevia anses naturlig av markedsførere, gjør stevia har ingen kliniske fordeler fremfor andre alternative søtningsmidler, ifølge American Dietetic Association.