Hva er en kalori?

En kalori betegner en enhet av energi. I mat folk ofte bruker kalorier som en måte å måle energi i mat. En kalori i vitenskapen er det som trengs for å heve temperaturen på vannet med én grad Celsius. Selvfølgelig, når vi tenker på kalorier vi tenker på hvor mye energi det er i en matvare, eller hvor mange kalorier vil føre oss til å få eller miste en kilo kroppsfett. Faktisk kalorier for mat er ikke engang kalorier i det hele tatt, men er faktisk kilokalorier.

Bryte det ned

Kalorier måles ved å bryte maten ned i sine essensielle deler, nemlig fett, proteiner og karbohydrater etter gram. Et gram fett har 9 kalorier, et gram protein har 4 kalorier og gram karbohydrater har også 4 kalorier.

Kalorimeteret

For å få den mengden kalorier i et produkt, United States Department of Agriculture (USDA) krever en del av utstyret som kalles et kalorimeter. Mat som skal testes er plassert i kalorimeteret og brent. Den kalorimeteret er i stand til å måle mengden av varme som frigjøres fra maten. Den energitetthet fra kalorimeteret kan deretter konverteres til kalorier. Men siden noen kalorier går tapt under fordøyelsen, det endelige tallet er så multiplisert med 89 prosent for å gjøre opp for at kaloritapet.