Svart valnøtt, Juglans nigra, er også kjent som amerikansk valnøtt. Nøtter, inkludert svart valnøtter, har blitt svært populær som en all-around kilde til næring og foretrekkes av de som trener regelmessig som en god kilde til protein og energi. De har visse kritikere som hevder at nøtter er for høy i fett, men tas som en del av et balansert kosthold de har en svært gunstig ernæringsmessig innhold, som dekker alle de viktige matvaregrupper.

Kalorier i svart valnøtter

I en typisk 100-g servering av svart valnøtter (ca 3,5 oz., Eller litt mindre enn 1/2 kopp), er det 618 kilokalorier og 2584 kilojoule. Dette er en meget god kilde for rask energi for de på en aktiv mosjonsprogram.

Protein i svart valnøtter

Protein nivåer bør overvåkes nøye av de som jobber ute eller i et treningsregime. Er protein bidrag svart valnøtter 24 g per 100 g servering. Dette høye nivå av protein som er nødvendig for cellevekst og reparasjon og gjør nøtter et meget godt alternativ til de på en kjøtt-diett. Dette kan være grunnen til retter som mutter stek blir så ofte brukt av vegetarianere og veganere.

Fettinnholdet i svart valnøtter

Black valnøtter inneholder mye fett (59 g per 100 g servering). De er imidlertid lite mettet fett (3,4 g) som har en tendens til å heve kolesterol, samtidig som den er høy i enumettet (15 g), og flerumettede (35 g) fett. De to sistnevnte har en tendens til å senke kolesterolnivået i blodet og er en ønskelig kilde til næring.

Kalsium i svart valnøtter

Black valnøtter gi kilder av essensielle mineraler som kalsium (61 mg per 100 g porsjon), som er avgjørende for ben og tenner vedlikehold, og 3 mg av jern, som er nødvendige for oksygentransporten gjennom blod.

Natrium i svart valnøtter

Black valnøtter også inneholde nivåer av mineraler natrium (2 mg / 100 g porsjon) og kalium (523 mg), som benyttes i legemet for aktivering av mange enzymer, ett eksempel er pyruvat kinase, som er nødvendig for karbohydratmetabolismen .