Karbohydrat bevisste dietter har vært en viktig del av helse-bransjen i flere tiår. Å være klar over den næring du får fra maten du velger inkluderer forstå ulike typer karbohydrater i disse matvarene. Karbohydrater og matvarer generelt har tradisjonelt blitt klassifisert i henhold til deres verdier på glykemisk indeks, som er et mål på hvor raskt en mat øker blodsukkeret. Nylig, har dette konsept blitt forenklet for å inkludere både raske og langsomme karbohydrater, for å foreta valg av passende matvarer enklere. Raske karbohydrater er ofte mat som er behandlet, inneholder store mengder sukker, vanligvis føre til en topp i blodsukkeret, og er fordøyd raskt. Langsomme karbohydrater er som regel mer naturlig mat som grønnsaker eller hele korn som forårsaker en gradvis økning i blodsukker og blir fordøyd langsomt.

Bruksanvisning

•  Å gjøre raske karbohydrat mat valg er enkelt, på grunn av den store mengden av raffinert og bearbeidet mat tilgjengelig. Hvitt brød, donuts, og alt godteri er eksempler på raske karbohydrater. Noe mat med en høy andel av sukker eller glukose er en rask karbohydrat. For å motta den høyeste ernæringsmessige fordeler fra raske karbohydrater, velger å spise naturlig mat som frukt og poteter.

Husk at langsomme karbohydrater eller lav glykemisk matvarer inneholder mindre sukker og fordøye saktere enn raske karbohydrater. Disse typer matvarer generelt forekommer i naturen, slik som grønnsaker, eller er laget av hele korn. Se etter mat med høyt fiber som spinat, brokkoli, kål og bønner.

•  Timing inntaket av langsomme og raske karbohydrater er en viktig metode for regulering av blodsukker og metabolisme. Kombiner langsomme karbohydrater som løk og sopp med raskere karbohydrater som brød og pasta for å hjelpe kroppen din lett å regulere fordøyelsen og toppene i blodsukkeret.

Hint

• Noen mennesker er mer følsomme for raske karbohydrater enn andre, eksperiment for å finne ut hva som fungerer best for din livsstil.
• Overvåking karbohydratinntak hjelper folk med diabetes kontrollere blodsukkeret og opprettholde en sunn livsstil.
• Søke råd hos din lege dietetiker før du begynner på et nytt program.
• Høy glykemisk eller raske karbohydrater er forbundet med en høyere kardiovaskulær sykdomsrisiko.