En matallergi oppstår når kroppen produserer en allergisk reaksjon etter at personen har konsumert maten. Det fører ofte vevsskade og betennelse i kroppen. De fleste er ikke virkelig allergisk, men tåler maten. En allergi kan føre til en rekke symptomer hos barn og voksne. Noen allergier er mer alvorlige enn andre. Når du har en melkeallergi eller laktoseintoleranse, lære hva meieri matvarer for å unngå i kosten er viktig.

Signifcance

Noen voksne og barn er allergisk mot protein som finnes i meieriprodukter. Mange er allergisk overfor laktose eller sukker i melk. Denne type diett har ofte ingen melk, ost, smør, fløte, rømme, iskrem, melk, myse, kasein eller mat som inneholder disse stoffene. Det er rapportert at 30-50 millioner mennesker lider av laktoseintoleranse og allergi mot melkeprodukter. Mange blir behandlet av leger og sette på et meieri-fri diett.

Funksjon

Folk som er laktoseintolerante mangler et enzym i kroppen for å behandle sukker i melk. Noen av dem kan fortsatt spise yoghurt og hard ost uten problemer. De som er allergiske mot melkeprotein har immunsystem som ser protein som bakterier og angripe proteinproduserende allergiske symptomer i kroppen. Kumelk er den vanligste produktet som forårsaker matallergier. Symptomer er oppblåsthet, magesmerter og gass. Melk allergi symptomer inkluderer ofte utslett, elveblest og pusteproblemer.

Identifikasjon

Det er viktig når du skal kjøpe mat til å lese etiketter for å identifisere ingredienser som forårsaker melkeallergi. Vilkår for å se etter på mat etiketter er curds, myse, kasein, rennet, ghee, laktose, kasein og lactoglobulin. Når du kjøper tørre eller hermetisk mat, se etter melk på etiketten og unngå disse produktene. Begrepet ikke-meieri betyr ikke melk gratis, så se disse produktene som de ofte inneholder kasein. Noen baby formler inneholder kasein i små mengder og hermetisert tunfisk fisk ofte har hydrolysert caseinate. Selv fersk fjærkre er noen ganger injisert med melk for å holde den frisk.

Matvarer for å unngå

Bakevarer som muffins, pannekaker, kaker og bakervarer blander ofte inneholder melkeprodukter. Candy (spesielt produkter med krem ​​sentre), ost, ost sauser, sjokolademelk og andre aromatiserte drikker bør unngås. Unngå bearbeidet kjøttpålegg som bologna, kremet og tunger matvarer, pulverisert melk og frokostblandinger med tørre melketørrstoff, iskrem, de fleste margarin, milkshake, melk sherbets, puddinger, og noen pølser og pølse. De mer vanlige matvarer for å unngå er melk, fløte, smør, rømme, mange oster og kremost.

Non-meieri mat subsitutes

Soya, ris og mandel melk kan brukes til å erstatte melk. Mandel melk kan brukes i matlaging og baking. Den har vitamin E. Rice melk brukes til å lage mange iskrem substitutter som finnes i frossen mat delen av supermarkedet. Soyamelk er en annen melk produkt erstatning og noen oster er laget av dette produktet. Disse melkeerstatning kan anvendes for matlaging og baking. Hele korn korn som havregryn ikke er gjort med melkeprodukter, fersk kjøtt, fisk og fjærfe kan spises. Fersk frukt og grønnsaker, hele korn og tunfisk pakket i vann er akseptable for ikke-meieri dietter. Sjekk med legen din på flere matvarer som er laktosefri.