Tilapia er et populært valg blant erfarne sjømat diners og pirkete diners likt. The United States Department of Agriculture rapporterer at amerikanerne forbrukes £ 475 millioner. av tilapia i 2010 alene. Fisken skylder sin kulinariske popularitet til sin eksepsjonelt milde smaken. Det har ikke en sterk fishy smak, noe som gjør det behagelig for mennesker som ofte er motvillig til å prøve fiskeoppskrifter. Når du forbereder tilapia, er den viktigste tingen å sjekke for sikkerhet. Sjømat er utsatt for forurensning, mer enn de fleste andre matvarer. Det er visse forholdsregler forbrukere bør ta når du kjøper og forbereder tilapia.

Innkjøp Fresh Tilapia

Tilapia er lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og fiskemarkeder som fersk og fryst produkt. The Food and Drug Administration anbefaler å sjekke flere viktige kvaliteter av fersk tilapia å sikre sin sikkerhet. Hele tilapia bør ha klare øyne. Overskyet øyne indikerer at fisken er i tilfellet for lang. Kjøttet skal være hvitaktig, fast og lett glinsende. Undersøke kantene av tilapia nøye. Unngå stykker med mørke eller tørre kanter. Lukter friskt tilapia, når det er mulig. Ideelt sett bør det lukter salt som havet. Det bør ikke ha en off-putting, fishy lukt.

Innkjøp Frozen Tilapia

FDA advarer forbrukerne å alltid unngå frossen mat i knust, dratt eller revet emballasje. Ethvert område av saken hvor det ikke er frost på veggene er ikke tilstrekkelig kald. Hvis tilapia emballasjen er gjennomsiktig, sjekke innholdet i pakken for iskrystaller. Tilapia vil ha et tynt lag med frost, men de bør ikke ha store eller rikelig iskrystaller. Iskrystaller er et tegn på at fisken har tint og hvis flere ganger, noe som kompromitterer sikkerheten.

Lagring og klargjøring

Plasser kjøpt tilapia i kjøleskap eller fryser så snart som mulig. Holde fisken fullt dekket og konsekvent kaldt til den skal brukes. Koker fersk tilapia innen to dager etter kjøpet sitt. Tine frosne tilapia sakte ved å plassere den forseglede pakken i kjøleskapet over natten. Rengjør alle arbeidsflater, servise og bestikk før slik at de kan komme i kontakt med fisken. Alle håndterer rå fisk bør vaske hendene før og etter berøring av produktet. Hold tilapia dekket til enhver tid med mindre noen håndterer det direkte.

Matlaging Tilapia

Koker tilapia inntil den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Kjøttet skal være hvit, ugjennomsiktig og flassende. Inspiser hele delen visuelt for eventuelle tegn på gjennomskinnelighet, noe som indikerer at fisken ikke er grundig kokt. Skyver spissen av en skarp, ren kniv inn i sentrum av tilapia. Separer kjøttet litt for å tillate en visning av fileten sentrum. Tilapia bør være ugjennomsiktig, øm og flassete i sentrum, akkurat som det er på overflaten.