Metylkvikksølv er en form av uorganisk kvikksølv stand til å forårsake alvorlig skade på forskjellige organsystemer. Mens alle fisk inneholder spor av metylkvikksølv, stor fisk som tunfisk, sverdfisk og hai inneholder høyere konsentrasjoner på grunn av deres rov natur og større størrelse. Kvikksølvforgiftning forårsaket av overdreven tunfisk forbruk kan føre til alvorlige og varige fysiske, psykiske og nevrologiske symptomer og kan også være dødelig i noen tilfeller.

Gastrointestinale symptomer

Fordi det må omgå mage-tarmkanalen, i den metylkvikksølv tunfisk og annen fisk vanligvis forårsaker alvorlige GI symptomer, selv om de kan ta dager eller uker skal vises.

Kvikksølv inntak kan forårsake en mengde ubehagelige mage- og tarmsymptomer, med kvalme og oppkast er mest vanlig. Andre mulige effekter av metylkvikksølv på GI-systemet inkluderer alvorlige kramper, diaré, intestinal blødning og en metallisk smak i munnen.

Nevrologiske symptomer

Metylkvikksølv er en potent neurotoxin med skadelige effekter på hjernen. Ifølge Environmental Protection Agency, de nevrologiske symptomer på kvikksølvforgiftning omfatter synstap, sløret tale, tremor, tap av koordinasjon og pins-og-nåler sensasjonen i ekstremiteter.

For spedbarn og barn, disse effektene er ofte mye mer alvorlig. Babyer eksponert for metylkvikksølv i livmoren gjennom forurenset tunfisk kan utvise betydelig underskudd i finmotorikk, kognisjon, språkutvikling og visuelle-romlige ferdigheter, på grunn av effektene av kvikksølv på utviklingen av hjernen.

Psykologiske symptomer

På grunn av kvikksølv direkte påvirkning på hjernen, psykologiske symptomer er nesten alltid til stede i de som har vært utsatt for. Faktisk begrepet "sint som en hattemaker" ble opprinnelig brukt for å beskrive det 19. århundre hatten beslutningstakere eksponert for kvikksølv under produksjon av filt hatter.

Kvikksølvforgiftning kan føre til betydelige endringer i personlighet og atferd. Ifølge Mercury-Poisoning-Symptom.com, mulige psykiatriske symptomer inkluderer uprovosert humørsvingninger, depresjon, angst, søvnløshet og økt sjenanse eller engstelse, som alle kan variere i alvorlighetsgrad, avhengig av omfanget av forgiftning og andre faktorer.

Fysiske Tegn og symptomer

Fordi metylkvikksølv er i stand til å påvirke biologiske prosesser som spenner fra immunforsvar til DNA-syntese, kan de fysiske symptomer på kvikksølvforgiftning være ødeleggende.

Fysiske tegn på kvikksølvforgiftning inkluderer en blå linje på tannkjøtt, tann og håravfall og en rød, peeling utslett på hender og føtter. Andre tegn og symptomer som lungeødem, lammelser, hoste, brystsmerter og hjerte-effekter Suh som hypertensjon og takykardi kan også være til stede i kvikksølv-forgiftet individer.

Forebygging / løsning

Overvåking forbruket av tunfisk og andre store fisk er den beste måten å forhindre metylkvikksølv forgiftning. Ifølge EPA, bør barn og gravide eller ammende kvinner begrense sitt inntak av hvitt albacore tunfisk til seks gram per uke, og samtidig unngå forbruk av sverdfisk, konge makrell og tilefish helt.

Den standard behandling for kvikksølvforgiftning er chelatering terapi, som omfatter administrering av substanser som trekker kvikksølv og andre tungmetaller ut av kroppen. Vanlige chelatdannere inkluderer DMSO, DMPS, EDTA og alpha lipoic syre. Komplementær behandling, for eksempel kosttilskudd med essensielle vitaminer og mineraler eller bruk av en badstue, blir noen ganger brukt i forbindelse med chelation.