Vitamin K er en viktig del av enhver diett. Det bidrar til å bygge og vedlikeholde sterke bein, forebygge hjertesykdom og behandle kreft.

Daglig Dose

Den anbefalte daglige dosen av vitamin K for voksne er 90 mikrogram for kvinner og 120 mikrogram for menn. Mens mangel på vitamin K er sjeldne, personer med leversykdom eller metabolske forstyrrelser er i faresonen.

Fat

Siden vitamin K er fettløselige, er dens absorpsjon forsterkes av fett. Supplere vitamin K matvarekilder med en moderat mengde fett. For eksempel legge litt smør til kokte grønnsaker.

Grønt

Grønne grønnsaker er gode kilder til vitamin K. Brokkoli, asparges, kål, selleri, bønner, okra, salat, tare og rabarbra er alle rike på vitamin K. Spis rikelig med ferske eller frosne grønnsaker.

Salatdressinger

Gå videre og legge til salat dressing til salaten. Ikke bare vil fettet i dressing hjelp absorpsjon, er det også en god kilde til vitamin K. Se etter søte og sure dressinger, blåmuggost og lav-fett majones som er høy i vitamin K.

Snacks

Spise potetgull å legge til vitamin K til kosthold. Potetgull laget med olestra er akseptable. Alfalfa frø er en annen, sunnere kilde til vitamin K.

Krydder

Legg krydder til grønnsaker for å øke deres vitamin K innhold. Oregano, pepper og nellik er rike på vitamin K.