Sprakk hvete er også kjent som bulgur eller bulghur hvete. Vanlig i Middelhavet og Midtøsten matlaging, kan sprakk hvete brukes til å lage grøt, stuinger og salater. Sprakk hvete kan komme i en rekke størrelser, med små, mellomstore og store grinds. Som en hel-korn produkt - noe som betyr at det er laget av hele hvete-kjernen - sprakk hvete kan bidra til å øke kostfiber forbruk, samt en gi en rekke andre viktige næringsstoffer.

Ernæring innhold

En en-kopp servering av sprakk hvete har 151 kalorier per porsjon, 5,6 gram protein og mindre enn 1/2 gram fett. Sprakk hvete kan bidra til å møte korn matvarer anbefaling satt ut av US Department of Agriculture, som er 3 til 4 gram hver dag. En halv kopp sprakk hvete teller som en en-gram ekvivalent, i henhold til USDA. Som en hel korn, kan sprakk hvete også hjelpe deg å møte USDA anbefaling om at minst halvparten av kornforbruket bestå av hele korn.

Kostfiber

En en-kopp servering av sprakk hvete har 8,2 gram kostfiber. Dette betyr at den gir 27 prosent til 33 prosent av det anbefalte inntaket av fiber anbefalt av University of Maryland Medical Center. En diett høy i fiber kan forbedre fordøyelsen helse, hjelpe lindre eller forebygge forstoppelse. Det reduserer også sjansene for hjertesykdommer og fedme. Kostfiber er bulk-forming, slik at den kan få deg til å føle fyldigere med mindre mat. Flertallet av amerikanerne inkluderer ikke nok fiber i kosten, og sprakk hvete kan hjelpe deg å møte en del av ditt daglige behov.

Jerninnhold

Mens sprakk hvete inneholder en rekke essensielle vitaminer og mineraler, er det en spesielt rik kilde for jern. En en-kopp servering har 1,75 milligram jern, noe som er 9,7 prosent til 22 prosent av anbefalt daglig inntak for alle voksne. Jern er et viktig vitamin, fordi det bidrar til å produsere en del av de røde blodlegemer, nemlig hemoglobin, som frakter oksygen rundt i kroppen.

Matlaging med sprakk hvete

Sprukket hvete kan tilberedes mye som ris og deretter brukt i stedet for andre korn som en del av et komplett måltid. Å koke sprakk hvete, legger dobbelt så mye kokende vann til de ukokt korn, og deretter la den hvile i 20 til 30 minutter dekket. Fluff opp kornene med en gaffel og spise som den er, eller bruke dem som grunnlag for en salat. Tabbouleh, en tradisjonell Midtøsten salat, bruker sprakk hvete som en primær ingrediens. De kokte korn kan også legges til supper og stuinger i stedet for bygg eller ris, eller de kan legges til muffins for en nuttier og chewier tekstur.