Digidexo.com

Hva er Tallow Triglyceride?

Hva er Tallow Triglyceride?


Et triglycerid er en forbindelse hvor et molekyl av alkoholen glycerol, HOCH2CH (OH) CH2OH, og kombinerer med tre molekyler av fettsyrer. Triglyserider er de viktigste komponentene i vegetabilske oljer og animalsk fett og gi planter og dyr med energireserver for alle metabolske aktiviteter. Talg triglyserider finnes i talg, sluttproduktet av talg-, som er rått oksekjøtt, fårekjøtt eller bovint fett-etter talg ble smeltet, boblet, siles og avkjøles gjentagelser.

Fysiske egenskaper

Fett er organiske, naturlige stoffer og er ikke løselig i vann. Etter å ha lavere tetthet enn vann, fett flyter i den. Ved romtemperatur er flytende fett er kjent som oljer, mens faste stoffer er betegnet fettstoffer eller Butters, deres respektive smeltepunkter som varierer med de spesielle kjemiske sammensetning. I en prosess som er kjent som forsåpning, ved hjelp av natrium-hydroksyd, blir triglycerid talg trukket fra hverandre, frigjør ryggraden glyserol-molekylet og produsere et natriumsalt er kjent som natrium tallowate, en av de viktigste bestanddeler av husholdningsprodukt kalt såpe.

På eller omkring 1300 e.Kr.

I City of London, rundt 1300, oynters-disse er talg melters-dannet Tallow Chandlers Company som blant andre produkter laget av lys fra talg. Innen år 1415, talglys tent i Londons gater, sine hjem, og i 1462 kong Edward IV innvilget Tallow Chandlers selskapet fullt livery status. Livery Bedrifter i London er guilds som regulerer og politiet handlene de representerer. For de neste 300 + år, talg var godt posisjonert som en industriell ressurs. Når forbikjørt av spermasett, parafinvoks, parafinlampe og til slutt strøm, talg satte å henge på som den fortsatte å bli brukt ved fremstilling av såpe. I 1853 ble skatte på talg kuttet til rette for såpe tilgjengelighet av hensyn til folkehelsen.

Talg dag

I dag har talg en markedsposisjon som en ressurs for produksjon av biodiesel og andre oleochemicals. Biodiesel, en bearbeidet drivstoff fra biologiske kilder, utgjør et alternativ til petroleumsbasert drivstoff og brukes over hele verden i mange land, inkludert USA, Østerrike, Tsjekkia, Frankrike, Tyskland, Italia, Malaysia og Sverige. Skifte til biodiesel presenterer miljøfarer som avskoging trender og forstyrrelser i økologisk balanse. Imidlertid er overskuelig innvirkning på global oppvarming dramatisk, potensielt redusere utslippene med mer enn 50%.

Fordelene av mettet fett

Det er enda gode nyheter angående kosten fett. Fett gir byggesteiner for cellemembraner og hormoner og hormonliknende stoffer. Fett er nødvendig for mineral absorpsjon og riktig utnyttelse av essensielle fettsyrer og er bærere av fettløselige vitaminer A, D, E og K. for kalsium til å bli effektivt absorbert, bør minst 50% av fett bli mettet. Mettede fettsyrer forbedre immunsystemet og å beskytte fordøyelseskanalen mot skadelige mikroorganismer, og leveren fra alkohol og andre giftstoffer.

Hjertesykdom

Hva så med vår frykt for høye triglyserider og deres antatte kobling til aterosklerose, en ledende dødsårsaken i det moderne samfunn? Dr. Mary Enig, i "Nourishing Traditions: The Cookbook som utfordrer politisk korrekt ernæring og kosthold Dictocrats," hevder ettertrykkelig at mellom 1910-1970 når hjertesykdom økte fra en sjeldenhet til 40% av alle dødsfall, det var ikke vårt forbruk av mettet fett som økte. Hun bemerker, "prosentandelen av kosttilskudd vegetabilske oljer i form av margarin, fett og raffinerte oljer økt ca 400%, mens forbruket av sukker og bearbeidet mat økt med ca 60%."