Personer med type 2 diabetes har ofte insulinresistens mange år før de viser tegn på diabetes. Noen ganger person med insulinresistens har også kolesterol problemer, høyt blodtrykk og en stadig voksende waistline. Kombinasjonen av alle de unormale prosesser kalles metabolsk syndrom. Noe av den nyeste forskningen nevnt nedenfor viser at vitamin K kan hjelpe treg insulinresistens i en bestemt gruppe mennesker.

Funksjon

Blodet bærer glukose men cellene ikke bruke den med mindre insulin binder den til mottakercellene. Insulinresistens begynner når prosessen krever mer insulin for å få cellene til å akseptere glukose. Diabetes oppstår når bukspyttkjertelen ikke lenger produserer nok insulin for den økte etterspørselen.

Vitamin K

Vitamin K bidrar til å beskytte hjertet og bistår i ferd med blodlevring, men det kan også spille en viktig rolle i å redusere insulinresistens. Mat kilder til vitamin K inkluderer nepe greener, spinat, kålen og grønnkål.

Fordeler

I en studie publisert i november 2008 utgaven av Diabetes Care av Yoshida, Jacques, Meigs, Saltzman, Shea, Gundberg, Dawson-Hughes, Dallal og Booth, forskerteamet lagt vitamin K til kosthold mennesker mellom 60 og 80 og fant en betydelig forbedring i herrenes insulin toleranse.

Historie

Opprinnelig, de fleste av forskerne på prosjektet begynte sin forskning på effekter av vitamin K og beintetthet. De fant at det hjalp også insulinresistens. Disse forskerne da kombinert innsats for å fokusere en studie på effekten av vitamin K på insulinresistens.

Teorier / Spekulasjoner

Sarah Booth, en av forskerne som deltok i den kombinerte innsatsen og en senior forfatter av flere studier, inkludert "Effekt av vitamin K Tilskudd på bentap hos eldre menn og kvinner," publisert i The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism Vol. 93, bemerket 2008 at kvinner viste ingen endring i deres insulinresistens da de tok vitamin K. Hun hypotese om at en mulig årsak til de kvinnene som har mindre bedring enn mennene var mengden kroppsfett av kvinnene brukt i studien. Hennes tro var at den vitamin K er lagret i fettvev og cellene kunne ikke tilgang til den for prosessering glukose

Forebygging / løsning

Forfatterne av den studie som viser en sammenheng mellom vitamin K og potensiale til å redusere insulinresistens antydet at det er behov for ytterligere studier med et bredere utvalg av deltakere. Studien var liten og inkludert bare kaukasiere. Gruppen kunne ikke opplyse om de samme resultatene ville forekomme med andre etniske grupper.