Lav-karbohydrat dietter er sett på som et alternativ til de mer tradisjonelle lav-fett dietter. Kanskje den mest kjente av disse planene er Atkins Diet, utviklet av en kardiolog, Dr. Robert Atkins. De involverer typisk forbruk av matvarer som er høy i protein, for eksempel rødt kjøtt, fisk og fjærfe.

Initial Vekttap

Et low-carb diett kan føre til vekttap oppstår raskere enn med en lav-fett diett, selv om forskjellen i vekttap tendens til å jevne ut på lang sikt. Også, kan vekttap skje uten å følge en streng telling av antall kalorier forbrukt.

Appetitt kontroll

Bedre appetitt kontroll kan også forekomme med en lav-carb diett, siden det er mindre svingninger i blodsukkernivået. Dette kan føre til en reduksjon i sult og mat cravings på grunn av følelsen av å være full. Det kan også være en tendens til å holde seg til en lav-karbo diett plan lenger og ikke føler så mye av et behov for å jukse, ifølge Vitacost.com

Økt metabolisme

På grunn av kroppens økte evne til å forbrenne fett på en lav-karbo diett, er troen på at dette fører til en økt metabolisme og mer hurtig vekttap. Også flere av de tapte vekt vil være i fett, i motsetning til muskelmassen tap som kan oppstå med lav-fett diett.

Senket Kolesterol

Low-carb dietter kan resultere i lavere nivåer av "dårlig" kolesterol (LDL) i blodet, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Det er viktig at mengden av fett som forbrukes ikke være overdreven, da dette kan faktisk øke LDL nivå.

Diabetes

Et low-carb diett kan begrense eller til og med reversere effekten av type 2 diabetes på kort sikt, ifølge SUNY Downstate Medical Center. Dette er et resultat av en bedre kontroll av innholdet av insulin i blodet. Det er ingen bevis som til langsiktig innvirkning på diabetiker.