Hovedsakelig finnes i hjernen og leveren, er kobber et naturlig forekommende stoff i kroppen. Faktisk mennesker trenger spormengder av kobber for å overleve. Noen mener kobber for å være de beste rettene for matlaging, og foret samt unlined kobberkjeler tjene mange kulinariske formål. Disse fartøyene derimot, passer ikke alle kulinariske nødvendighet fordi kobber reagerer med visse matvarer, og dette kan føre til ubehagelige helserelaterte spørsmål.

Foret og ufôret Kobber

Du vil finne at et annet stoff linjer fleste kobber kjøkkenutstyr. Det er noen få fartøy som de som brukes spesielt for caramelizing sukker eller slå eggehviter som ikke har et fôr. Siden kopper er svakt sure av natur, har den en tendens til å reagere med visse matvarer dersom fartøyet ikke er foret.

Matvarer som reagerer på kobber

Du bør ikke bruke kobberkjeler for lagring syltet mat eller for pickling matvarer. I tillegg drikkevann skal ikke lagres i kobberkjeler. Ikke holde melk og melkeprodukter som fløte, smør, etc. i kobberkjeler som det kunne reagere med metallet og forårsake sykdom. Det samme gjelder for honning, sitrusjuice og yoghurt, som de har sure egenskaper som kan reagere med metallet. Kobber kjøkkenutstyr heller ikke bør brukes til å spise, drikke og tjene disse matvarene. Hvis en kobberkaret står igjen i meieri eller syreholdig mat, maten bør kastes for å unngå helseproblemer.

Bivirkninger av Copper Svelging

En av de vanligste bivirkningene av overflødig kobber er en gastrointestinal infeksjon. Dette kan følge følelser av kvalme, oppkast, diaré og magesmerter. Det kan også være en metallisk smak i munnen og en generell følelse av apati og svakhet. Disse symptomene er midlertidige og vil gradvis forsvinne.

Langsiktig Inntak av kobber

Den menneskelige kroppen er i stand til å behandle store mengder kobber. Dette betyr at du bør ha en overdreven mengde i kroppen din, vil du lett kunne skille ut det. Selve kobberforgiftning kan oppstå hvis du har inntatt over en lang periode, en mat som ble syltet i kobber. Symptomene er hodepine, metallisk følelse på tungen, svimmelhet og konstant tørst. Imidlertid kan en lege behandle deg for disse forholdene.

Kobber i Foods fra Culinary Ware er ikke dødelig

Hvis du skulle legge kremen av tartar, som er syrlig i naturen, til eggehviter slått i en ufôret kobber fartøy, vil du ende opp med en gastrointestinal tilstand. Selv om dette ikke er kritisk, kan det være sjenerende. "Ja, folk kan få gastrointestinale uro. Men i motsetning til det mange tror, ​​er det ikke dødelig," sier Dr. I. Herbert Scheinberg, en av USAs noen eksperter på kobber toksisitet.