Digidexo.com

Forskjellen i hydrolysert & Whey Isolate

Forskjellen i hydrolysert & Whey Isolate


Myse er et bi-produkt av meieriindustrien og inneholder en meget høy andel av fordøyelig protein, så vel som fett og karbohydrater i form av laktose. På grunn av bio-tilgjengeligheten av proteinet i myse, er det en vanlig ernæringstilskudd i idrett og kroppsbygging.

Processing

Myseproteinisolat er behandlet med kjemikalier for å fjerne mer av fett og laktose fra den, slik at det er mer enn 90 prosent fordøyelig protein. Det neste trinnet for å gjøre hydrolysert protein er å legge til enzymer, som da vil delvis fordøye og bryte ned whey protein isolere og gjøre den mer fordøyelig.

Protein Content

Whey protein isolate er definert ved å ha over 90 prosent proteininnhold. Hydrolysert myseprotein bør ha samme proteininnhold som myseproteinisolat, som hydrolyse endrer strukturen av protein, men ikke dens innhold.

Smak

Hydrolysert protein er kjent for sin dårlige smak, som prosessen med å hydrolysere de myseproteiner gjør det meget bitter. Jo mer hydrolysert protein, vil bitrere produktet være.

Absorpsjon

Hydrolysert whey er den mest fordøyelig av alle myseprodukter tilgjengelig på markedet. Proteiner har blitt brutt opp i mindre biter, og starter fordøyelsesprosessen tidlig.

Kostnader

Whey protein isolate er et billigere form for myseprotein, på grunn av det faktum at hydrolysert myse har flere trinn av behandlingen som kreves for å gjøre det. Jo mer hydrolysert myseprotein et produkt inneholder, jo dyrere vil det bli.

Allergier

Hydrolysert myseprotein er den minst allergi av alle myseprodukter. Enzymer allerede delvis brutt ned mysen er kasein, som er et protein som forårsaker allergier hos noen mennesker. Til tross for dette, bør folk med kjente meieri allergi bruke hydrolysert myseprotein med forsiktighet.