Ifølge WebMD, normale blod pH-verdier er mellom 7,34 og 7,45. Ifølge Dr. Ben Kim, de fleste mat som blir behandlet, slik som dyre-og korn matvarer, har syredannende virkninger i kroppen, og de fleste frukter og grønnsaker fremme alkalisk formasjonen i kroppen. Dr. Kim foreslår å spise en blanding av sure og alkaliske forming mat med en preferanse for mat som fremmer alkalisk formasjon. Ifølge Alkaline Body pH, et balansert kosthold som kombinerer sure og basiske matvarer består av 80 prosent alkaliske-forming matvarer og 20 prosent syredannende matvarer.

Alkaline Foods

Alkaliske matvarer er mat som har alkalisk fremme dannelsen i kroppen. Matvarer som sitroner er sure før inn i kroppen, men har alkalisk påvirker i kroppen. Alkaliske matvarer er matvarer med alkaliske effekter etter inntak, uavhengig av om de er sure før inn i kroppen.

Surt Foods

Sure matvarer senke kroppens pH. Langvarig dietter som har høye sure nivåer kan slites ut kroppens buffersystemer som regulerer pH. Acid nivåer bygge opp i kroppen hvis noen mister buffere eller bikarbonat baser. Acidose oppstår når kroppsvæsker har for mye syre. Personer med ukontrollert diabetes, nyresykdom og alvorlig diaré eller dehydrering kan oppleve acidose. Alkohol, kreft, overdreven trening, leversvikt, hypoglykemi, kan salicylate medisiner og beslag forårsake acidose.

Alkaliske Frukt og grønnsaker

De fleste frukter og grønnsaker fremme alkalisk dannelse i kroppen. Frukt som fremmer alkalisk dannelse inkluderer epler, avokado, bjørnebær, kirsebær, kokos, druer, bringebær, jordbær og vannmelon. Noen alkaliske dannende grønnsaker inneholder brokkoli, selleri, salat, løk, erter og spinat.

Alkalisk Protein

De fleste muttere har forsurende virkninger på kroppen, men noen nøtter og ikke-animalske proteiner fremmer alkalisk formasjon. Nøtter og andre ikke-animalske produkter med alkalisk-forming protein inkluderer mandler, kastanjer, hirse og gjæret tofu.

Surt Frukt og grønnsaker

De fleste frukter og grønnsaker fremme alkalisk formasjon, men noen fremme syredannelse i kroppen. Noen frukter som fremmer syredannelse i kroppen inkluderer blåbær, hermetisert eller glassert frukt, tyttebær, strømninger, plommer og svisker. Sure grønnsaker inkluderer mais, linser, oliven og vinter squash.

Surt Meats

De fleste animalske matvarer er sure. Acid animalske matvarer inneholder oksekjøtt, svinekjøtt, lam, sjømat og vilt matvarer. Innmat, bacon, pølse, og kalv forsurer kroppen. Surt sjømat inneholder karpe, muslinger, torsk, hummer, blåskjell, østers, gjedde, laks, sardiner, reker, kamskjell, skalldyr og annen fisk. Spill kjøtt som vilt, kalkun og kanin fremme syredannelse i kroppen.

Andre sure matvarer

Sauser som ketchup og sennep forsurer kroppen. Kakao, kaffe, eddik, pepper og brus stimulere syredannelse. Bønner og belgfrukter som svarte bønner, linser, bønner, soya og mandel melk fremme syre formasjon. Syredannende nøtter inkluderer cashewnøtter, peanøtter, pekannøtter, valnøtter og andre. Matlagingsoljer, smør og smult fremme syredannelse i kroppen.