Spirer er fulle av vitaminer og mineraler, og du kan gjøre dette helsekost hjemme med lett-å-finne husholdning verktøy. Det er noen frø, som for eksempel brokkoli og alfalfa som gjør gode spirer. Kidneybønner bør ikke spiret fordi de inneholder høye nivåer av toksinet phytohemagglutinin. Når kidneybønner spises rå eller spiret de kan forårsake kvalme, oppkast, diaré og andre negative helsereaksjoner. Av denne grunn bør du alltid koker kidneybønner før du spiser dem. Svarte bønner vil ikke gi så mange spirer som andre frø, men du kan fremdeles nyte spiret svarte bønner.

•  Legg 1/2 kopp ukokt svarte bønner til en bolle. Legg 1-1 / 2 kopper kaldt vann til de svarte bønner. Bruk en skje til å røre bønner for å sikre de er alle nedsenket i vann.

Bløt sorte bønner for 8 til 12 timer før du tømmer vannet. Skyll frøene med kaldt vann for å fjerne eventuelle rester. Drenere vannet grundig med et dørslag.

•  Plasser drenert bolle med svarte bønner på et sted uten direkte sollys. Frøene bør oppbevares ved romtemperatur. For å unngå smitte, bør du dekke bollen.

Skyll og tøm bønnene med kaldt vann hver 8 til 12 timer for å eliminere muligheten for bakterievekst. Du bør begynne å se spirer i løpet av to til tre dager. Svarte bønner gir ikke en høy andel av spirer. Du vil kjenne dine spirer er klar når omtrent 50 prosent av bønner har en 1/4-tommers spire.

Skyll spirer en siste gang og nyte. Du kan legge til spirer til supper, salater, smørbrød eller bare om noen måltid. Legg alle uspist spirer i kjøleskapet og spise innen sju til ti dager.

Hint

• Ikke fortsett skyll og tømming for mer enn seks dager.