For lenge, var fett i kosten sett på som dårlig og leger og kliniske ernæringsfysiologer anbefalte fettfattig diett selv for friske mennesker. Som forskere finne ut mer om hvordan våre organer behandler mat, er denne oppfatningen i endring, blant annet fordi det er en voksende tro that.monounsaturated fettsyrer kan være bra for deg.

Hva er MUFAs?

MUFA står for enumettet fettsyre. På grunn av måten atomene er ordnet, trenger MUFAs ikke stivne eller slå voksaktig ved romtemperatur, noe som betyr at de kan bevege seg lett gjennom arterier og vener. Derfor har de ikke har tendens til å tette og stivne arteriene som mettet fett som finnes i kjøtt og smør. Enumettet fett er ofte funnet i plantebaserte matvarer som olivenolje, nøtter og frø, mørk sjokolade og avokado. Spesielt når det brukes til å erstatte mettede fett i en sunn diett, har de vist seg å ha betydelige helsemessige fordeler.

Tidlige studier

De spesielle egenskapene til MUFAs ble først sett i 1967 Syv land studien. Ancel Keys lagt merke til at selv om folk i middelhavslandene som var fokus for studien spiste dietter med høyt fettinnhold, tilfeller av koronar hjertesykdom og kolesterolet var relativt lav. Han tilskrives det til sin tunge forbruk av olivenolje, som ga opp til 40 prosent av daglige kalorier for folk i studieområdet.

MUFAs og hjertet helse

I 1970 og 1980 ble flere studier gjort det isolerte MUFAs og undersøkt deres spesielle helsemessige fordeler. To studier utført på midten av 1980-tallet som ble publisert i New England Journal of Medicine sett på forholdet mellom en diett høy i MUFAs, hjertesykdom og kolesterol sammenlignet med en lav fett, høy karbohydrat diett. Det ble vist at mens både dietter senket lav tetthet kolesterol (LDL eller dårlig kolesterol) og totalkolesterol, gjorde den høye MUFA diett ikke lavere høy tetthet kolesterol (HDL eller gode kolesterolet) eller øke triglyserider som lite fett, gjorde høy carb diett . Dette resultatet har blitt gjentatt i en rekke studier siden.

Andre helsefordeler

MUFAs ble vist i en 2005 studie publisert i Annals of Oncology å hjelpe til å hemme veksten av brystkreft. Den KANWU studie av 2001 demonstrerte MUFA positive fordeler på insulinfølsomhet hos friske pasienter. Det har også vært nyere data som peker til evnen MUFAs å muligens redusere slag ved å hindre blodpropp og senke systolisk og diastolisk blodtrykk.

MUFAs og vekttap

I 2007, en studie publisert i tidsskriftet Diabetes Care viste at å spise MUFAs regelmessig kan hindre vektøkning i magen og redusere visceral magefett. Dette funnet førte til den populære Flat Belly Diet. Mens disse fett kan hjelpe deg å se bedre, er det faktum at de gjør så mye for at du skal føle deg bedre grunn nok til å sørge for at du spiser en god del av MUFAs som en del av en sunn, moderat-fett diett.