Vitamin K er et nødvendig stoff som vi trenger å trekke fra maten vi spiser for grunnleggende livsprosesser. Vitamin K er viktig for å hindre osteoporose, blant andre funksjoner. Hvis du spise grønnsaker som foreldrene dine anbefalt, så du bør ha noe problem å oppfylle dine daglige behov for dette vitaminet. Of course, hvor mye du trenger avhenger av alder, og menn trenger mer enn kvinner. Gjør et poeng å spise en diett full av en rekke matvarer for å hjelpe deg å møte alle dine vitaminbehov, ikke bare vitamin K, for å leve et sunt liv.

Funksjon

Vitamin K hjelpemidler i blodet levrer seg. Uten kroppens evne til å koagulere blod, kan en alvorlig konsekvens være en enkel sår som forårsaker blødninger som til slutt fører til døden. Vitamin K spiller også en rolle i bein mineralisering, som er forbundet med kroppens evne til å absorbere kalsium og hindre tap av beintetthet. Vitamin K er også ansvarlig for cellevekst og utvikling.

Krav

Vitamin K kravene er basert på tilstrekkelig inntak (AI) nivåer avtalt av Institute of Medicine er Food and Nutrition Board. Fra fødsel til død, våre nødvendige nivåer av vitamin K vokse eksponentielt. Babyer trenger bare 2,5 mcg hver dag. Opp til 3 år, behovene øker til 30 mcg per dag. Barn mellom 4 og 13 trenger mellom 55 og 60 mcg. For tenåringer, inntaksnivåer vokse til 75 mcg. For voksne er det AI for menn 120 og for kvinner er det 90 mcg.

Vitamin K toksisitet

Vitamin K er utbredt i tre forskjellige former. To av disse, phylloquinone (vitamin K1) eller menaquinone (vitamin K2), ikke er knyttet til noen problemer med store mengder konsumert. En syntetisk form, menadione (vitamin K3) har vært assosiert med nedsatt leverfunksjon, gulsott og anemi. I tillegg til en mulig allergisk reaksjon på vitamin K, er toksisiteten mindre vanlige.

Vitamin K-mangel

Den vanligste måten at en vitamin K-mangel manifesterer seg selv er i vår manglende evne til å raskt eller effektivt blodpropp blod. En person som lider av denne tilstanden ville lett får blåmerker, har hyppige neseblod og vise blod i urinen og andre steder. Fordi Vitamin K er et fettløselig vitamin, er butikker av det vanligvis bevart i kroppen. Plus Vitamin K finnes i mange matvarer, slik at voksne med en mangel er sjelden. Hvis en person hadde et problem absorbere fett, så ville de ha en økt risiko for mangel.

Kilder til vitamin K

Ifølge USDA database av mat sammensetning, er de beste kildene vitamin K finnes i planteaktige grønnsaker og visse vegetabilske oljer. En kopp ukokt grønnkål havner mer vitamin K enn noen annen kilde med 547 mcg. Andre potente kilder med tilsvarende serverer størrelser er bladbete (299 mcg), kokt brokkoli (220 mcg) og rå spinat (145 mcg). Soyabønner, raps og olivenoljer alle tilbyr anstendig mengder vitamin K i en 1 ss. servering.