Cream of tartar er også kjent under sitt kjemisk forbindelse navn, Kaliumhydrogentartrat. Det er et syresalt som finnes i bunnen av vin fat etter at fermenteringen har skjedd. Mens nyttig i matlaging som et fortykningsmiddel, kjemisk bærer en mild til moderat risiko for helsefare hvis den kommer i kontakt øyne eller hud eller er inntatt i store mengder. Dette er definitivt en av disse ingrediensene til å holde på en høy hylle og utilgjengelig for små barn som kan vite det svelges den kjemiske.

Eye Irriterende

Cream of tartar bærer en NFPA vurdering av 2, noe som gjør det til en farlig kjemikalie. Dette betyr at det kan potensielt forårsake mild til moderat øyeirritasjon som rødhet og hevelse dersom det kontakter direkte øyet. De som berøres bør fjerne sine kontaktlinser, hvis noen blir slitt, og skylle øynene med mye vann i 15 minutter.

Hudskader

NFPA gir også kremen av tartar en brannfare vurdering av 1, som kan oversettes til det sammensatte være eksplosjonsfare ved temperaturer over 200 grader Fahrenheit. Under denne temperaturen kremen av tartar fremdeles kan forårsake mild til moderat hudirritasjon på grunn av sin sure egenskaper. De som opplever dette får beskjed om å vaske det berørte området med såpe og vann, deretter dekke det med en hud fuktighetskrem.

Innånding og Svelging

Innånding og svelging av små mengder av kremen av tartar kan forårsake mild til moderat kvalme. Toksisitet (mage kramper, svimmelhet, pustevansker) kan oppstå hvis større mengder er svelget eller inhalert. Hvis du puster inn eller svelges kremen av tartar, få frisk luft og ta kontakt med en medisinsk helsepersonell. Fremkall ikke brekninger med mindre du fra medisinsk kyndig personell.