Diabetikere har en helsetilstand som ikke tillater kroppen å bryte ned sukker som skal brukes som energi. For å unngå farlige komplikasjoner som hjertesykdom, hjerneslag, blindhet, amputasjon og nyreskader, må de med diabetes vedta endringer i livsstil. Kosthold er en av de viktigste endringene, men det er vanskelig å bestemme hvilke matvarer for å unngå, fordi en lege kan oppmuntre flere porsjoner med mat mens en annen lege kan fortelle deg å unngå dem. Det beste alternativet er å finne en lege med mange pasienter som har blodsukkeret under kontroll og følge hans diett forslag.

Sukker

Når noen mennesker tenker på sukker, tenker de på godteri, sjokolade, søtsaker og brus. Behandlet sukker, kunstige søtningsmidler og honning er vanedannende og skadelig for diabetikere fordi de øker blodsukkernivået. Diet og sukkerfrie næringsmidler, med unntak av sukkerfrie gelé, har en tendens til å omfatte sukker og karbohydrater som ikke er bra for diabetikere. De er kamuflert på mat etiketter under ord som slutter på "ose", slik som fruktose, dekstrose, maltose, sukrose og laktose; eller de er selv oppført som mais sirup eller stivelse. Den hvite substans vi tenker på som sukker er sukrose, men det finnes også mange andre typer sukker diabetikere bør ikke spise.

Korn

Korn som mais, ris, hvete, rug og bygg anses sunt for folk flest, men de kan være skadelig for diabetikere. Frokostblandinger, brød og pasta er bare noen av de matvarer laget av korn som kan øke blodsukkeret. Maltose, i form av sukker som finnes i korn, er det verste sukker for diabetikere.

Stivelse

Noen grønnsaker inneholder en masse av stivelse til sukker som svinger i kroppen. Poteter, pastinakk og noen bønner spesielt raise blodsukkeret og diabetikere bør begrense gulrøtter, erter og rødbeter.

Dairy

Meieriprodukter som melk og cottage cheese inneholder sukker laktose. Små mengder av skummet eller lav-fett melkeprodukter kan anvendes, men de som er høy i fett bør unngås.

Mettet fett og salt

Mettet fett, slik som de i matolje, margarin, kylling hud og hele meieriprodukter, kan øke dårlig kolesterol nivåer, og gjør diabetikere mer utsatt for å utvikle hjertesykdom. Salt kan øke blodtrykket hos diabetikere, som også kan forårsake hjertesykdom. Det er bedre å unngå risiko for hjertesykdom ved matlaging med sunt fett som de i olivenolje, rapsolje og fiskeolje, og unngå bearbeidet mat som vanligvis inneholder store mengder usunt fett og salt. Grilling, broiling og dampende mat er å foretrekke til steking, og fersk mat er bedre enn hermetisert.

Frukt

Mens frisk frukt er en viktig del av hver sunn diett, sukkeret i frukt, kalt fruktose, er høyere i noen frukter enn andre. Mange bearbeidet mat som har "Ikke tilsatt sukker" skrevet på sine pakkene inneholder fruktose, og mengden av fruktose diabetikere spiser bør være begrenset. Frukter med mye fiber og en liten mengde sukker som kan styrke immunforsvaret, slik som epler, mango, appelsiner og bananer kan spises av diabetikere. Fruktjuice bør fortynnes hvis brukt fordi de er høyere i karbohydrater enn frukt.