Foods høy i Lipids
Den tredje mest viktig byggesten i ernæring, lipider, består av fett og oljer. De fleste kilder til lipider blir funnet i rik grønnsaker, kjøtt og melk. Mens fettinntak bør reguleres, lipider er en viktig del av et balansert kosthold. De gir energi, isolasjon, og transportere andre næringsstoffer. Disse matvarer er gode kilder til fett, og vil holde kroppen kjører på optimale potensial.
Mettet fett
Vanligvis finnes i animalske produkter, bør mettet fett begrenses til 10 prosent av det daglige kaloriinntaket. Kjøttprodukter med høyt mettet fett er biff, fjærfe, lam og svin. Meieriprodukter, slik som melk, ost, smør, yoghurt og også et høyt innhold av mettet fett.
Umettet fett
Det finnes to typer umettet fett: enumettet og flerumettet. Enumettet fett kan finnes i olivenolje, rapsolje og mandelolje. Gode kilder til flerumettet fett finnes i soyabønner, safflower, mais, peanøtter, solsikke, sesam, og bomullsfrø. Begrens inntaket av umettet fett til 20 prosent av det daglige kaloriinntaket.
Essensielle fettsyrer
EFAs støtte normal vekst og for å opprettholde smidig, sunn hud. Nøtter, soyabønner, frø, oliven og avokado er gode kilder til essensielle fettsyrer. Kaldt vann fisk, som laks og sardiner, skal konsumeres en gang i uken for å redusere kolesterol og å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom.
Lecitin
Lecitin er en type fosfolipid som er viktig for membranstruktur. Det kan finnes primært i eggeplommer, soyabønner, hvetekim, og korn. Riktig inntak av lecithin kan optimalisere leveren og cellefunksjon, hjelpe kardiovaskulær helse, og bedre hukommelse.