Som kontrast med USAs rykte for fedme, franske folk har et rykte for å være tynn og glamorøse. De som har vært i Frankrike og sett liberal bruk av rike ingredienser samt tilbøyelighet til å drikke vin kanskje lurer på hvordan det er mulig at franske folk holde av vekten. Selv om det er visse matvarer som gjør en forskjell i manglende vektøkning, den underliggende holdning til mat er det som gjør den største forskjellen.

Durum Pasta

Durum pasta er pasta laget av hard hvete, så det er sunnere enn standard hvit hvete pasta at de fleste restauranter i Amerika bruker. Denne type pasta smaker best når den er kokt al dente, eller litt kokt, og kan spises med noen saus eller grønnsaker du liker. Den største hemmeligheten til den franske systemet med å spise har mindre å gjøre med den faktiske mat og mer å gjøre med en holdning til mat. Amerikanerne har skapt en hel fast food kulturen, noe som gjenspeiler den generelle tilnærmingen at når du er sulten, bør du spise raskt og spiser mye. Den franske mener at spising er en nesten hellig aktivitet og bør utføres sakte og med forsiktighet. Hver bit bør nytes og all maten fortært bør være spesiell. Dette sikrer at du spiser mindre fordi du er mer klar over når du er full - og du er mer forsiktig med hva du putter i munnen. Du kan nyte pasta, men sørg for å nyte hver bit og ta varsel av alle smakene i din parabolen.

Olive Oil

Når det er nødvendig å legge olje til parabolen din, unngå grønnsaker og raps olje og erstatte olivenolje i deres sted. Olivenolje er høy i fett, men det er laget av sunne, umettede fett som ikke vil tette blodårene dine eller øke kolesterolet når det spises i moderate mengder. Det er det beste valget for hjertet og blodet. I likhet med pasta, ikke bare helle på olje og måke ned maten. I stedet omfavne hver bit og være klar over følelsen av oljen på tungen. Ved å behandle maten i denne dyrebare, forsiktig måte, vil du lære å sette pris på dine måltider, og du vil selvsagt bytte til sunnere, bedre valg.

Høy Cocoa Chocolate

Franskmenn tror ikke på å hoppe over dessert, så tillat deg selv å hengi seg til noe med sjokolade hvis du er ute etter en søt avslutning på måltidet. Grunnen til at sjokolade er det beste valget og spesielt sjokolade med et høyt kakaoinnhold, fordi det har en sterk smak som ikke kan oversees. Dette følger den samme logikken som valgene ovenfor. Hvis du virkelig ta deg tid til å smake på maten, vil du sette pris på det og nyte det mer, og du vil ikke føle behov for å spise så mye. Snarere enn å velge en stor del av noe smakløst, spise et par ruter av god kvalitet sjokolade for å tilfredsstille dine søt tann.