Canadian tistel, ellers kjent som "Cirsium arvense," er en innfødt plante av middelhavsregionen og Sørøst-Europa. Den vokser til høyden på to til tre meter høye. Dette flerårig plante vokser ved å spre sine frø og underjordiske jordstengler. Den viktigste pollinator er honningbien. Hver plante produserer minst 1500 frø, som innebærer både mannlige og kvinnelige planter. Visse deler av anlegget kan anvendes til ulike formål.

Spiselige bruksområder

Bladene av de kanadiske tistel er spiselige og kan brukes til å forberede en rekke retter. For eksempel kan bladene spises rå med smørbrød eller de kan bli knust og spist uten tilsatt ingredienser. Før spising bladene, bør de pigger fjernes. Stilkene kan også være de-spined, dampet og spist. En annen måte å spise kanadiske tistel er ved å forberede toppen av de unge plantene som potherb. Forberedelse innebærer vasking av bladene for å fjerne smuss og insekter. De pigger kan tas ut manuelt, eller de kan tas av etter at de er kokt. Puré bladene og tilsett krydder etter smak. Tjene som en siderett eller sammen med andre grønnsaker.

Tannverk Remedy

Bladene av den kanadiske tistel kan anvendes for å behandle vanlige sykdommer, slik som tannpine, som kan bli lettet ved å tygge på røttene. Saften fra røttene inneholder anti-inflammatoriske egenskaper, som lindrer og reduserer smertefull hevelse. Det er vanlig for flatulens å oppstå når saften fra roten er inntatt. Dette er forårsaket av en ufordøyelig stivelse kalt "inulin", som passerer gjennom fordøyelsessystemet, da gjærer.

Andre medisinsk bruk

Indianere brukte kanadiske tistel røtter å behandle ormer, Poison Ivy, munn sykdommer og tuberkulose, og som munnvann for barn. Det er også effektivt når det brukes som en tonic for å behandle gastrointestinale plager.