Urinsyre er et avfallsstoff skilles ut via nyrene. Hyperuricemia er den medisinske termen for forhøyet urinsyre. Denne ubalansen oppstår når kroppen forbrenner puriner, samt når purine-følsomme individer overforbruke det, vanligvis overvektig eldre menn. For mye urinsyre kan føre til dannelse av krystaller som kan lodge i leddene og forårsake smertefulle gikt symptomer, ofte begynner i stortåen. Over tid kan vevsskade og felles misdannelse føre.

Kjøtt

Bacon, på grunn av måten det er behandlet, har svært høye mengder av purin. Personer med hyperurikemi bør ikke forbruke den. Gode ​​substitutter, inkludert vegetariske frokost strimler, kan finnes i de fleste dagligvarebutikker. Alle svinekjøtt og oksekjøtt produkter, eller rødt kjøtt, bør unngås. Innmat som lever og brissel, er spesielt høy i puriner, som er vilt kjøtt og saus. Fjærkre inneholder lavere mengder enn svinekjøtt og storfekjøtt, og er en god erstatning i små porsjoner. Noen sjømat kan også spises med måte, men unngå sardiner, ansjos, makrell, sild, blåskjell og kamskjell.

Andre matvarer for å unngå

Mat som inneholder gjær (brød og andre bakevarer, og alkoholholdige drikkevarer) inneholder store mengder puriner og vil heve urinsyre. Moderate mengder av puriner finnes i enkelte grønnsaker også, inkludert, asparges, blomkål, spinat, sopp, erter, linser, bønner og havregryn, som bør spises med måte. Jordbær, tomater og tomatprodukter, durian og rabarbra bør unngås.

Alkohol

Kombinasjonen av alkohol og en diett tung i høye proteinrik mat er en oppskrift for gikt og andre problemer. Alkohol forstyrrer urinsyre eliminering gjennom nyrene, i tillegg til å øke sin produksjon. Det må unngås, inkludert øl, som er laget med høy-purin substanser såsom gjær.

Bearbeidet mat, røyking og Vekttap

Å drikke sukkerholdig brus øker risikoen for hyperurikemi. Unngå matvarer som inneholder sukrose eller maissirup med høyt fruktoseinnhold, da disse er blitt funnet å øke urinsyre i blodet. Røyking er en risikofaktor i tillegg. Crash slanking kan også føre til at leveren til å skape høyere mengder av urinsyre. Siden fedme er forbundet med angrep av gikt, tape vekt senker urinsyrenivåer. Vekttap bør gjøres, men med en ansvarlig kosthold og mosjon plan.

Sunn Hjelpere

Nyrene skal bistås til å skille ut overflødig urinsyre fra kroppen ved å drikke rikelig med vann. Åtte til ti glass om dagen er anbefalt. Naturlige anti-inflammatoriske stoffer i enkelte matvarer kan lindre smerte og hevelse av gikt. Regelmessig inntak av kirsebær eller svart kirsebær juice har vist lovende i nyere studier. Folsyre (et vitamin som finnes i mørkegrønne bladgrønnsaker), bromelain, selleri frø ekstrakt og omega-3 fettsyrer (finnes i lin og Chia frø samt i fiskeoljer) har blitt brukt som godt av gikt lider med gode resultater.