Gluten er proteindelen av hvete. Den finnes i alle produkter som inneholder hvete, rug eller bygg. Hvis spedbarn er matet mat som inneholder gluten, og de er allergiske, kan flere symptomer oppstår.

Irritabilitet

Spedbarn kan bli svært irritabel og gråte over lengre tid hvis de har en gluten allergi.

Spytter Up

Oppkast og spytter opp blir ofte sett når spedbarn er allergisk mot gluten. Magekramper er også vanlig.

Diaré

Gluten brytes ikke ned i magen, slik at det kan føre til diaré.

Utslett

Spedbarn er også utsatt for utslett. Disse kan vises som røde flekker, og kan ses overalt på kroppen.

Puster, rennende nese

Spedbarn kan også vise endrede pustemønster og en rennende nese.

Hevelse

Det kan være merkbar hevelse i lepper, ansikt og muligens tungen. I verste tilfeller, kan halsen svelle lukket.