Delvis hydrogenerte oljer, eller transfettsyrer, er skapt ved å tilberede vegetabilske oljer ved en ekstremt høy temperatur og trykk. Væsken blir deretter blandet med et metall, sannsynligvis nikkel, og deretter hydrogen pumpes inn, som fyller oljen med hydrogenbindinger og fikk oljen til en halvfast tilstand. Problemet med hydrogenert fett er at menneskelige organer ikke kan gjenkjenne kunstig form av fett og er ikke i stand til å fordøye det. I sin tur, de faste stoffer forblir i kroppen og kan forårsake vektøkning og fordøyelsesproblemer. Høyt forbruk av hydrogenerte oljer, kan føre til lidelser som diabetes og hjertesykdom. Å vite hva matvarer inneholder delvis hydrogenert olje er et godt første skritt i å unngå dem.

Take-Out Foods

En svært vanlig skyldige som inneholder store mengder delvis hydrogenert oljer er take-out fare. Restaurant matvarer ofte inneholder to til tre ganger den anbefalte mengden transfett og delvis hydrogenert olje i dem. Noen av de største synderne inkluderer en stor bestilling av McDonalds frites, som har åtte gram transfett; Burger King er kylling sandwich, som inneholder 1,8 gram transfett; og en tilsynelatende harmløs taco salat på Taco Bell, som inneholder en heidundrende 5 gram transfett.

Margarin og oljer

En stor, og brukte, element som har tonnevis med delvis hydrogenert oljer eller transfett, er margarin og sprer seg. Industrielt brukte oljer som inneholder delvis hydrogenert soya har en forbløffende 67,2 gram transfett. En annen shocker er industrishorte, som inneholder 87,9 gram transfett. Disse oljer og shorte blir ofte brukt til å lage pre-pakket mat som folk flest spiser daglig. Selv Smart Balance Lys Buttery oppslag har 0,06 gram transfett per spiseskje.

Frossenmat

Til tross for deres bekvemmelighet, frosne matprodusenter vanligvis bruker delvis hydrogenert oljer for å gjøre sine produkter. En Banquet merkevare stekt kylling måltid, som inneholder en kylling lår, potetmos og mais, hadde 1,1 gram transfett. Kid Cuisine kylling med pasta og ostesaus inneholder 1,54 gram transfett og Marie Callender kylling potten sektor er alt annet enn trøstende, med en overraskende 1,96 gram transfett.