De fleste mennesker elsker kremet rik potetmos, men hvis du er diabetiker eller prøver å gå ned i vekt denne versjonen av mock potetmos er akkurat hva legen bestilt!

Mock potetmos

•  Skyll og kutt blomkål i små biter. Steam blomkål bruker et innstikk dampbåt til myk. Du kan koke eller mikrobølgeovn blomkål men enkelte næringsstoffer kan gå tapt på den måten. Frossen hakket blomkål fungerer godt også. Bare følg instruksjonene for å tilberede dem på pakken.

Plasser kokt blomkål inn i food prosessor.

Legg smør eller margarin, rømme, og bare en dash av salt og pepper etter smak.

Blend i prosessor til blomkål er av en most konsistens. Du kan legge litt revet ost om du ønsker, og prosessen med ovenstående ingredienser.

Fjern fra food prosessor og oppvarmer til varmt. Hvis blandingen er for tykk legge en skvett melk.

Legg i bolle og server umiddelbart. Disse mock potetmos vil gå med noen middag der du ville tjene ekte potetmos.

Hint

• Du kan legge til et fedd eller to av hvitløk for smak.
• Du kan erstatte extra virgin olivenolje for margarin eller smør.