Mange folk ikke innser hvilken rolle jod spiller i deres hverdag, eller hvordan den fungerer i kroppen sin. Jod er et mineral som er vesentlig for vekst og funksjon av skjoldbruskkjertelen. Mangel på jod i kostholdet kan føre til hypotyreose, en underaktiv skjoldbruskkjertel, eller i ekstreme tilfeller, en hevelse i skjoldbruskkjertelen under kjeven, kalles struma. For å unngå dette, er det viktig å inkludere jod-rik mat i ditt daglige kosthold.

Iodized Salt

En av de mest brukte krydder, er iodized bordsalt en stor kilde til jod. Inneholder 300 mikrogram jod per 100 gram, inneholder iodized salt dobbelt kroppens daglige behov for jod. Iodized salt kan legges til et bredt utvalg av retter, som pasta, salater, smørbrød og sauser. Imidlertid kan for mye salt være en dårlig ting, som overflødig natrium kan føre til vannretensjon og en topp i blodtrykket, så pass på å holde seg til den daglige anbefalte mengden på 2400 milligram. Dette kan enkelt gjøres ved å sjekke etikettene på forberedt og pakket mat og holde orden på ditt daglige inntak av natrium og jod.

Seaweed

Tang er en populær diett stift i Asia og mange øya land. Verdsatt for sin smak og fiberinnhold, har tang også et høyt innhold jod. Fordi tang får sin jod fra vannet og den vokser i jord, jodinnhold i tang varierer. Men saltvanns tang inneholder vanligvis mellom 500 og 8000 milligram jod. Dette kan inntas i sushi ruller og tang salater, eller som en sandwich eller wrap fylling. Brunalger har den høyeste jodinnhold, grønne og røde alger begge har mindre jod, men fremdeles er gode diettkilder jod.

Yoghurt

Kumelk er en god kilde til jod, med en kopp to prosent melk gir 39 prosent av det daglige anbefalte servering av jod. Fordi yoghurt er en kultivert, melkebasert produkt, er det en enda høyere jodinnhold i yoghurt enn det som finnes i melk. En kopp fettfattig yoghurt inneholder 58 mikrogram jod og 58 prosent av det daglige anbefalte servering av jod. Det høye innholdet av jod i melk og melkebaserte produkter kan tilskrives jod-beriket fôr som melkeku er lei. Dette jod-beriket fôr er spist av storfe og jod går over i melken, som er hvordan det blir konsumert av mennesker.