Gastric reflux, også kjent som halsbrann, er en brennende ubehag følte i brystet og bak brystbenet. Det oppstår når syrer fra magesekken slippe opp i spiserøret og irritere det følsomme belegg. Ifølge National Halsbrann Alliance (NHBA), mer enn 25 millioner amerikanere lider daglig gastrisk refluks og nesten 60 millioner lider minst en gang i måneden. Heldigvis kan endringer i kostholdet betydelig påvirke antallet og alvorlighetsgraden av mage reflux episoder.

Årsaker til Gastric Reflux

Gastric reflux oppstår fordi lavere esophageal sphincter (LES) enten slapper upassende eller ikke fungerer. Ifølge NHBA, er de les en muskel som fungerer som en ventil. Når fungerer som den skal, fungerer LES som en enveis dør i magen. Feilaktig kostvaner og sykdom forårsaket av syre skade på ventilen er det som forårsaker gastrisk refluks å oppstå.

Diett for reflux Lider

I en studie fra 2006, National Institutes of Health (NIH) fant at en svært lav-karbohydrat diett kan bedre symptomene og faktisk kan løse noen tilfeller av mage reflux. Overvektige pasienter med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) så mest forbedring fra denne dietten.

Den NHBA lister krydret mat, visse sure frukter som appelsiner og tomater, koffeinholdige drikker og matvarer med høyt fettinnhold som hovedårsakene til diett-baserte halsbrann. Fet mat er blant de verste årsakene til mage reflux fordi de tar lengre tid å fordøye og derfor syre forblir i magen lenger. Minimere inntaket av disse matvarene er et viktig skritt i å kontrollere halsbrann.

Matlaging teknikker

Måten maten er tilberedt kan også bidra til gastrisk refluks. Mat tilberedt i fete oljer eller med smør vil føre til fordøyelsesproblemer og føre til mage reflux. I stedet for steking eller sauteeing grønnsaker, bør de være steames. Gjøre dette enten ved å plassere grønnsaker på rist over kokende vann eller i en spesiell dekket dampende gryte med vann. Rør-steking kan også gjøres med enten svært lett olje eller ved å bare bruke vann og legge den til wok etter behov.

I stedet for å steke kjøtt, fisk og fjærfe, bake dem. Trykk-koking også kan brukes for å unngå høyt fettinnhold og forhindre gastrisk refluks.

Tips

Spise mindre porsjoner kan også bidra til å forhindre halsbrann, ifølge NHBA. Sakker og tygge maten grundig kan hjelpe magen å føle deg mett raskere, noe som reduserer sjansene for gastrisk refluks.

Holde en snack av sunn mat som rosiner og Graham crackers tilgjengelig kan hindre at trangen til å hengi seg til fet mat.

Til slutt, unngå snacking etter middagen. Gastrisk refluks er mindre sannsynlig å skje hvis maten er spist minst to timer før sengetid. Legge seg ned etter et måltid gir mer syre til å flyte opp i spiserøret, forårsaker mer skade og halsbrann.