Digidexo.com

Hvordan fryse yoghurt hjemme uten å skade sunne bakterier

Yoghurt er melk der levende kulturer har blitt innført, generelt L. bulgaricus og S. thermophilus. Disse kulturene bryte ned melken sukker (laktose) til melkesyre. Dette gjør yoghurt lettere å fordøye for de folk som er laktose intolerant. Yoghurt med "live" kulturer har aktive bakterier (probiotika) som kan være gunstig for generelle helse.

Hvordan fryse yoghurt hjemme uten å skade sunne bakterier

•  Plasser den ønskede mengden av yoghurt i en frysesikker beholder. Pass på at den tåler minusgrader.

•  Sett yoghurt-inneholdende beholder midt i fryseren. Fryseprosessen ikke skader de bakterier i yoghurt - det setter dem i en tilstand av suspendert animasjon.

Fjern yoghurt og spise. Bakteriene vil "våkne opp" når de kommer i kontakt med kroppens varme.