Du har kanskje allerede spiser yoghurt, den vanligste mat laget med Lactobacillus. Mehmet Oz, sier MD, "yoghurt som ikke er pasteurisert inneholder Lactobacillus acidophilus --- en sunne bakterier som gjør melk blitt yoghurt. Det kamper også av sopprelaterte infeksjoner, som er en av grunnene til at yoghurt er bra for deg . Det fungerer ved å hjelpe til å hindre overvekst av sopp som ikke bør være i stand til å vokse i kroppen din. " Se yoghurt og andre matvarer laget med Lactobacillus --- vil smaksløkene og kroppen takk. (Se Referanse 2)

Definisjon

Lactobacillus er en "vennlige bakterier" eller probiotiske, som produserer melkesyre ved melk sukker er gjæret. Ordet "probiotika" ble først brukt i 1965 og definert som "organismer og stoffer som bidrar til intestinal mikrobielle balansen." Ifølge Andrew Weil, MD, "Probiotika er en effektiv behandling for diaré, laktoseintoleranse, irritabel tarm syndrom, vaginal gjær infeksjoner, trøske, Crohns sykdom, ulcerøs kolitt." Han har også eksem og autisme som forhold som er effektivt effektivt av probiotika. (Se referanse 1 og Resource 2)

Historie

Ellie Metchnikoff, en ukrainsk vitenskapsmann, drakk gjæret melk og yoghurt til han døde i en alder av 71. Han nøt helse gjennom hele livet. Metchnikoff vant Nobelprisen i medisin i 1908 for å oppdage og demonstrere hvor gunstig de Lactobacillus bakterier kan være når introdusert i menneskekroppen for å forbedre helsen.
Den mars 2001 utgaven av American Journal of Clinical Nutrition viser at det finnes ulike typer av Lactobacillus bakterier som vises i slimhinnene fra munnen til endetarmen, for eksempel "L plantarum, L rhamnosus, L paracasei, L acidophilus, og L salivarius. " Spis mat som inneholder disse bakteriene til å helbrede kroppen din.
(Se referanse 1 og ressurser 3)

Foods

Gjør deg kjent med noen matvarer som inneholder den probiotiske Lactobacillus. Disse matvarer øker de gode, sunne bakterier i fordøyelseskanalen, behandling av en rekke sykdommer og lidelser. Disse matvarer inneholder: Miso, en japansk krydder laget av fermentert korn og bønner. Bruk miso pasta i supper eller noe fatet du vil sesongen. Tempeh, som er gjæret soyabønner og er et fast innslag i Japan. Bruk tempeh som en kjøtt erstatning i måltider. Sauerkraut er en annen probiotiske mat laget av gjæret kål, med opprinnelse i Tyskland. Kimchi er en populær koreansk siderett også laget av gjæret kål, men krydret. Kefir, en kremet, gjæret ku, sau eller geitemelk, populært i Russland, er en annen probiotiske. Hvis du nettopp har begynt med probiotika, Anna Dvorak, ernæring og velvære konsulent, foreslår du starter ut med usøtet yoghurt. Legg honning til det og skje den over frokostblanding eller frisk frukt. Hell kefir over din frokostblanding. Lag en smoothie med det. Anna sier også miso "var verdens første instant suppe" og en rask kur for forkjølelse.

(Se Resources 2)

Innkjøp

Du kan kjøpe probiotiske matvarer i naturlig helsekostbutikker og mange vanlige dagligvarebutikker. Yoghurt, kefir, miso, tempeh, og kimchi er i kjølte fag - sjekk utløpsdatoen for friskhet. Surkål selges også på hyller, noen ganger hermetisert.
Du kan lære å lage mat med Lactobacillus, som surkål, kimchi, yoghurt og kefir hjemme.

Tips og advarsler

Kjøp yoghurt med ordene, "levende kulturer" eller "aktive kulturer" på etiketten. Hvis etiketten sier "varmebehandlet," ikke kjøp det --- det betyr bakteriene du trenger i det er dødt. Ifølge Dr. Weil, er det ingen risiko for å spise for mange probiotiske matvarer. (Se Resources en og ressurser 3)