McDonalds, og mange andre fast food-kjeder, har tatt kritikk for høy-fett matvarer med dårlig næringsverdi. Restauranten sier det har tatt skritt for å motvirke denne påstanden ved å tilby sunnere menyelementer, som for eksempel salater. McDonalds lister også ingrediensene i alle sine menyelementer på nettet.

French Fries

McDonalds pommes frites er det mest populære produktet de selger. Opprinnelig McDonalds kutte ferske poteter hver morgen, men som kjeden vokste de gjorde bryteren til frosne frites for konsistens og kostnadseffektivitet. Endringer har også blitt gjort i deres matolje gjennom årene. Frites er laget av poteter, vegetabilsk olje, rapsolje, hydrogenert soyaolje, naturlig biff smak, hvete og lecthin derivater, sitronsyre, druesukker, natrium syre pyrofosfat for å opprettholde fargen og salt.

Big Mac

Big Mac er McDonald mest populære sandwich. Big Mac ble opprettet av en franchisetaker, ikke en utvikling lab, for å konkurrere med en sandwich laget av en av sine konkurrenter. Ingrediensene i Big Mac er 100 prosent oksekjøtt patty, bun, pasteurisert behandlet amerikansk ost, Big Mac saus, salat, syltet skiver og løk. Det er to biff karbonader og tre lag med boller på Big Mac. Ingrediensene i boller er beriket mel (bleket hvetemel, maltet byggmel, niacin, redusert jern, tiamin mononitrat, riboflavin, folsyre og enzymer), vann, høy fruktose mais sirup, sukker, soyaolje og delvis hydrogenert soyaolje. Måltidet inneholder to prosent eller mindre av de følgende: salt, kalsiumsulfat, kalsiumkarbonat, hvetegluten, ammoniumsulfat, ammoniumklorid, deigkondisjoneringsanlegg (natrium stearoyl lactylate, DATEM, askorbinsyre, azodikarbonamid, mono-og diglyserider, etoksylerte monoglycerider, monokalsiumfosfat, enzymer, guargummi, kalsium-oksyd, soyamel), kalsium-propionat, og natrium-propionat (konserveringsmiddel), soya-lecitin og sesamfrø. Ingrediensene i Special Sauce er soyaolje, pickle relish (terninger pickles, høy fruktose mais sirup, sukker, eddik, sirup, salt, kalsiumklorid, xantangummi, kaliumsorbat (konserveringsmiddel), krydder ekstraktivstoffer, polysorbat 80], destillert eddik, vann, eggeplommer, høy fruktose mais sirup, løkpulver, sennepsfrø, salt, krydder, propylenglykolalginat, natriumbenzoat (konserveringsmiddel), sennep kli, sukker, hvitløk pulver, vegetabilsk protein hydrolysert mais, soya og hvete), karamell farge, ekstrakt av paprika, soya lecithin, gurkemeie (farge) og kalsium dinatrium EDTA (beskytt smaken).

Snack Wrap

The Snack Wrap er McDonalds tredje mest populære menyelement. Det er flere brytes tilgjengelig. Blomsten tortillas som brukes til de brytes er laget av anriket mel, vann, vegetabilsk fett (som kan inneholde ett eller flere av de følgende: hydrogenert soyabønneolje, soyabønneolje, delvis hydrogenert soyabønneolje, hydrogenert bommulsfrøolje med mono-og diglyserider tilsatt) . Den inneholder to prosent eller mindre av de følgende: sukker, hevningssyre (natriumaluminiumsulfat, kalsiumsulfat, natriumfosfat, natron, maisstivelse, monokalsiumfosfat), salt, hvetegluten og deigkondisjoneringsanlegg (natrium-metabisulfitt, destillerte monoglyserider). Hver wrap har et annet sett av ingredienser. Noen er grillet, noe som er sunnere, og noen er battered og stekt.

Happy Meal

Happy Meals vanligvis kommer med en hamburger, cheeseburger eller fire Chicken McNuggets. Hamburgeren har 100 prosent oksekjøtt patty, bun, ketchup, sennep, pickle stykker og løk. Cheeseburger legger pasteurisert behandlet amerikansk ost.

Chicken McNuggets

Kylling mcnuggets er laget av hvit benfri kylling, vann, stivelse, salt, krydder (gjærekstrakt, salt, hvetestivelse, naturlige smakstilsetning), natriumfosfat og naturlig smak. Kjøttet blir medtatt og panerte med vann, anriket mel, gult maismel, bleket mel, stivelse, salt, hevningssyre (natron, natriumsyrepyrofosfat, natriumaluminiumfosfat, monokalsiumfosfat, kalsium-laktat), krydder, hvetestivelse, dekstrose, mais-stivelse. Den er fremstilt i vegetabilsk olje (rapsolje, maisolje, soyabønneolje, hydrogenert soyabønneolje med TBHQ og sitronsyre tilsatt for å bevare friskheten). Dimethylpolysiloxane legges til som et skumdempende middel. Sauser for kylling McNuggets inkluderer: grill, honning, honning sennep, varm sennepsaus og søt og sur saus.

McMuffins

En McMuffin ingredienser er en engelsk muffin, egg, pasteurisert behandlet amerikansk ost, kanadiske stil bacon og flytende margarin. Den engelske muffins er laget av anriket mel, vann, gjær, maissirup med høyt fruktoseinnhold, sukker, hvetegluten, soyaolje eller rapsolje, og inneholder to prosent eller mindre av de følgende: salt, kalsiumsulfat, kalsiumkarbonat, sitronsyre, kalsium citrate, gul mais mel, korn måltid, ris mel, byggmalt, kunstige smaker, naturlige smaker, deig balsam (askorbinsyre, azodikarbonamid, DATEM, trikalsiumfosfat, monokalsiumfosfat, enzymer, kalsium peroxide), kalsium propionate og kaliumsorbat, og soya lecithin.