Når en matvare har blitt inntatt og metaboliseres i kroppen, kan den ha enten en syredannende eller et alkalisk dannende virkning. Mens begge typer matvarer er viktig, de fleste mennesker har en tendens til å spise en syredannende diett. Et mat mineralinnhold gir det potensial for å være sur eller alkalisk i kroppen.

Surt Foods

Syredannende matvarer inneholder melke, kjøtt, egg, fisk, bearbeidet mel, sur frukt, korn (unntatt hirse, amaranth og quinoa), honning, melasse, de fleste nøtter, de fleste oljer, pasta, popcorn, ris, salt, de fleste frø, sukker, kunstige søtningsmidler, svart te, destillert eddik, tørkede bønner, brød, kaker, sjokolade, kaffe, kaker og kjeks.

Betydning

Siden kroppens pH er svakt alkalisk, kan folk dra nytte av en høyere alkalisk kosthold. De alkaliske dannende matvarer (primært frukt og grønnsaker) har en høy mengde av mineraler, som er bare moderat godt absorbert, selv med en god funksjon fordøyelsessystemet.

Effekter

Magnesium mangel er knyttet til en rekke helseproblemer, inkludert muskelsmerter, spasmer og nerve-relaterte smerter. Et tilstrekkelig inntak av magnesium bør være mellom 0,5 til 1 gram daglig, sammen med 1 gram til 1,5 gram kalsium.

Betraktninger

Animalske produkter (syredannende matvarer) er også en kilde for arakidonsyre (en Omega 6), noe som øker betennelse i kroppen. Dette kan føre til ytterligere helseproblemer av muscoloskeletal system.

Forebygging / løsning

For legemet, er verdier under pH 6,3 ansett surt. Påføring spytt eller urin på lakmuspapir er en enkel og presis måte å finne ut om kroppen er basisk eller surt. På kontakt med fluidet, vil papiret endrer farge, som angir kroppens pH-nivå.