Syrer som er løsninger med et overskudd av positive hydrogenioner (H +); og baser, eller baser, er løsninger med et overskudd av negative hydroxide ioner (OH-). De reagerer sammen for å danne salter. Syrer og baser er viktige komponenter i den menneskelige kroppen så vel som å ha en rekke dagligdagse programmer.

pH

Menneskelige celler er ekstremt følsomme for pH, må et mål på konsentrasjonen av frie hydrogenioner, og pH-verdien av celler og vev fluid opprettholdes på omkring 7,0 (nøytral) for kroppen å fungere ordentlig. Balansen mellom syrer og baser i kroppen er kritisk for god helse.

Metabolisme

Menneskets metabolisme produserer metabolske syrer, og syre-base balansen blir vedlikeholdt av lunger, lever og nyrer. For mye syre kan føre til en tilstand som kalles acidose, preget av hodepine, tretthet og koma, mens for mye alkali kan føre til alkalose, preget av irritabilitet og muskelkrampe eller krampe.

Everyday syrer og baser

Bortsett fra sine viktige funksjoner i menneskets fysiologi, syrer og baser er alle rundt oss. Sitronsaft, som kan brukes som et rensemiddel og antiseptisk, og hushold eddik, som har et utall av anvendelser, er syrer, mens natron er en base.