Soya lecithin er et fettstoff utvunnet fra soyabønner. Den inneholder kolin, noe som blant andre egenskaper er ansett som fordelaktig for utvikling av hjerneprosesser og forebyggelse av hjertesykdommer. Soyalecitin brukes ofte som en emulgator, eller bindemiddel, og kan finnes i naturlige kilder og som tilsetning i mange bearbeidet mat.

Soyaolje

Soyaolje er olje derivat av soyabønner, og som sådan, inneholder naturlig soya lecithin. Soyaolje er ansett å være et sunt hjerte-olje på grunn av sin soya fordeler. Den lecithin finnes i spormengder.

Sjokolade

Sjokolade er et produkt laget av bearbeidede bønner fra kakaotreet. Det er vanligvis bearbeides til et fast stoff som kalles kakao, og en smør form som kalles kakaosmør. Sjokolade produkter som godteri barer inneholder soya lecithin for emulgerende egenskaper det gir. Den soyalecitin hindrer kakaosmør og kakao fra separering under behandling, så vel som i sluttproduktet.

Coffee Creamer

Coffee Creamer er en ikke-meieri eller lav-meieri produkt som brukes i kaffe som en melk eller fløte erstatning. Den inneholder oljer, sukker og soya-lecitin, så vel som andre ingredienser. Soyalecitin brukes i dette produktet for å hjelpe den oppløse bedre og å kontrollere klumper.