Manglende lønnsomhet i kvegdrift har indusert bønder å følge nøye Holstein lederprogrammer. Av de fire millioner Holstein kalver født i USA årlig, er de fleste reist for storfekjøtt produksjon. Behandling dietter i Holstein storfe for kjøttproduksjon påvirker kvaliteten på kjøtt og pengebeløp på som storfe kan selges.

Kjøtt fra Holstein melkekyr

Den gjennomsnittlige melkekyr benyttes for melkeproduksjonen i omtrent to amming perioder. Etterpå blir de slaktet for deres kjøtt. Imidlertid kan kjøtt fra melkekyr være veldig tøff. Sammensetningen av en etterbehandling kosthold kan produsere slankere og tilbyder kjøtt. En studie publisert i januar 2011 utgaven av "Meat Science" evaluert en etterbehandling kosthold for å forbedre kvaliteten på kjøtt fra melkekyr. Forskerne brukte 10 par Holstein melkekyr, avlet av samme oksen. Innenfor hvert par, ett ble matet en kompensatorisk diett av bygg halm og vann i fire dager etterfulgt av en høy-energi og protein diett i seks uker. Studien funnet at teksturen og smaken av kjøttet forbedret og en nedre skjærkraft var nødvendig for å skjære skrottene.

Steam-avskalling av Corn

En artikkel som vises i januar 2011 utgaven av "Journal of Animal Science" i forhold behandling dietter av damp-flak hvit mais og konvensjonelle gul dent mais. Forskerne implantert kanyler, rør å samle inn prøver, i fordøyelseskanalen av fire Holstein styrer å overvåke fordøyelsen av fôret. Studien fant at steam-flak hvit mais økt stivelse og total nitrogen fordøyelsen og at damp-avskallinger i stor grad øker fôring verdi.

Strå og gress dietter

Juli 2010 utgaven av "Meat Science" inkludert en artikkel for å vurdere etterbehandling dietter på kjøttkvalitet. Studien inkluderte 56 Holstein kuer meieri som ble randomisert til en av tre grupper: en kontrollgruppe som ble slaktet på den første dagen, en gruppe matet en 25:75 prosent diett av halm til gress og en tredje gruppe som ble matet gress annonsen litum. Studien fant at kyrne matet gress og halm dietter nådd optimal slaktevekt på 600 lbs (kald slaktevekt) mer enn 30 dager før de andre.

Dry-Valsede Corn

En studie i november 2009 utgaven av "Journal of Animal Science" evaluert fordøyelighet av dietter som består av tørr-valset eller damp-flak mais i Holstein styrer. Forskerne implantert kanyler i fordøyelseskanalen av styrer og overvåket forsøksdyrene i 15 dager. Studien fant at styrer matet tørr-valset korn utskilles mindre stivelse i forhold til de matet damp-flak mais, som indikerte større fordøyelse og absorbans av stivelse. Forfatterne konkluderte med at tørr rullet foredling av mais øker sin næringsverdi for steer.