Kjøpe økologisk mat er en god idé - for både din egen helse og miljøet - men det er mer viktig med noen råvarer enn med andre. Jordbær, for eksempel, har en tendens til å suge opp giftstoffer fra plantevernmidler, mens grapefrukt er beskyttet av sin tykk hud. Mange dagligvarebutikker og bondens marked har et bredt utvalg av økologiske matvarer.

•  Lær noen av råvarer elementer som er mer sannsynlig å bli forurenset. Dette er godt å vurdere for organisk kjøp. Noen kjente elementer er: Epler, aprikoser, selleri, kirsebær, grønne bønner, fersken, paprika, spinat og jordbær.

Gjør deg kjent med kraftigere råvarer. Disse er mer elastisk eller mindre utsatt for kontaminasjon. Asparges og avokado er god fra begge racks. Blåbær, bananer, brokkoli og aubergine er andre matvarer som er sikre valg uansett.

Kjøp fersk, og ikke lese for mye inn i dommedag "forurenset" etiketten. De fleste frukter og grønnsaker ikke kommer til å skade helsen din hvis deres kjøpt fersk og forbrukes før de går dårlig. Likevel er økologiske produkter vanligvis renere, om enn i små doser (trinn 1) eller ekstremt små doser (trinn 2).

Forskning de miljømessige fordelene ved økologisk produksjon. Noen ganger den måten som en frukt eller grønnsak dyrkes er tryggere for miljøet, og dermed gir det økologisk status (dette gjelder særlig storfe og fjærfe).

Hint

• Gårder må oppfylle strenge voksende lover og praksis for å kvalifisere som organisk klasse. Bønder betaler årlig for tittelen, som er en grunn økologiske produkter kan være dyrere.
• Bli med på en community-støttet landbruks gård (se LocalHarvest.org), som sender deg en ukentlig boks med organiske, julegodter.
• Vask alltid frukt og grønnsaker. Selv økologiske produkter kan bære restplantevernmidler eller avfall fra dyr som deler feltene.